De geroosterde aardappelen in de airfryer is een gerecht dat de traditie van de Italiaanse keuken combineert met het gemak van een moderne en gezonde bereiding. Door gebruik te maken van de airfryer, kan een gelijkmatige en goudbruine bereiding worden verkregen voor zowel het vlees als de aardappelen, waarbij het gebruik van olie drastisch wordt verminderd en smaken en sappigheid behouden blijven. De airfryer zorgt ook voor een snellere kooktijd in vergelijking met de traditionele oven, wat dit recept perfect maakt voor wie tijd wil besparen zonder in te boeten op smaak.
Tijdens het koken behoudt het vlees een zachte textuur en ontwikkelen de aardappelen een onweerstaanbare knapperigheid aan de buitenkant, terwijl ze van binnen zacht blijven. Het is een gerecht dat zich gemakkelijk aan elke gelegenheid aanpast, van familiediners tot zondagse lunches, dankzij zijn eenvoud en authentieke smaken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 2/3 personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor geroosterde aardappelen in de airfryer:
- 3 grote aardappelen
- 800 g geroosterd rundvlees
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. fijne zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. gedroogde salie
- q.b. gedroogde rozemarijn
- 1 teentje verse knoflook
Gereedschappen voor geroosterde aardappelen in de airfryer:
- 1 Airfryer
- 1 Kom
- 1 Ovenschaal
- 1 Airfryer bakpapier
Stappen voor de bereiding en het koken van het geroosterde gerecht:
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes, doe ze in een kom, bedek ze met water op kamertemperatuur en laat ze ongeveer 30 minuten in het water liggen.
Neem het geroosterde vlees, leg het in een ovenschaal en breng het op smaak met olie, zout en peper en masseer de ingrediënten goed in het vlees om het goed op smaak te brengen, draai het dan om en voeg meer extra vergine olijfolie, zout en peper toe en voer dezelfde procedure ook aan deze kant uit.
Giet de aardappelen goed af en droog ze goed met keukenpapier of een katoenen doek, doe ze dan in een kom en breng ze op smaak met extra vergine olijfolie, zout en peper en voeg vervolgens kruiden naar keuze toe, wij hebben gedroogde salie en rozemarijn gebruikt; roer de aardappelen goed door zodat ze goed op smaak zijn.
Bekleed het rooster van de airfryer met bakpapier, voeg dan een paar pufjes extra vergine olijfolie en een teentje knoflook toe, voeg de aardappelen toe en plaats het geroosterde vlees in het midden, bak vervolgens op 200°C gedurende 30 minuten, draai het vlees en ook de aardappelen elke 10 minuten zodat ze gelijkmatig gaar worden.
Na de baktijd het vlees uit de airfryer halen (laat de aardappelen erin zodat ze warm blijven), verwijder dan het touw van het vlees en snijd het in dunne plakjes.
Leg de aardappelen en het vlees op een serveerschaal, voeg het sap dat tijdens het koken is gevormd en een paar pufjes extra vergine olijfolie toe.
