De pompoen gestoomd met de snelkookpan is een van de meest veelzijdige groenten van het herfstseizoen, perfect voor zowel zoete als hartige bereidingen. Dankzij de zoete smaak en de zachte textuur is het ideaal voor het verrijken van soepen, puree of salades en stomen in de snelkookpan is een eenvoudige en snelle manier om pompoen te koken terwijl de smaak en voedingsstoffen behouden blijven.
Het gebruik van de snelkookpan stelt je in staat de kooktijd aanzienlijk te verkorten, terwijl de natuurlijke smaak en voedingswaarde van de pompoen, zoals vitamines en antioxidanten, behouden blijven. Het resultaat is een zachte en smaakvolle pompoen, klaar om te genieten als lichte bijgerecht of basis voor andere recepten.
Waarom kiezen voor stomen?
Stomen is een van de meest gezonde kooktechnieken: het vermijdt niet alleen de toevoeging van vetten, maar behoudt ook de smaak, kleur en voedingsvoordelen van voedsel. In het bijzonder blijft de gestoomde pompoen stevig en valt niet uit elkaar, waardoor het perfect is voor verschillende bereidingen of simpelweg gekruid met een scheutje extra vierge olijfolie en een snufje zout.
Als je een multicooker hebt, hier is het recept voor gestoomde pompoen in de multicooker.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: voor 500 gr pompoen
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de gestoomde pompoen met de snelkookpan:
- 800 g pompoen
- 250 ml natuurlijk water
Gereedschappen voor de gestoomde pompoen met de snelkookpan:
- 1 Snelkookpan
- 1 Mes
- 1 Stoommandje
Stappen voor de bereiding en het koken van gestoomde pompoen:
De gestoomde pompoen met de snelkookpan kan op twee manieren worden gekookt:
– heel met de schil
– in stukjes zonder schil.
Voor het koken heel met de schil:
Maak de schil van de pompoen goed schoon met een vochtige doek, verwijder de binnenste draden en zaden.
Verdeel de pompoen in twee delen en plaats ze in een stoommandje.
Plaats het water in de snelkookpan, plaats het stoommandje en sluit de pan.
Zet het op hoog vuur en als het rode ventiel omhoog gaat, verlaag je het vuur en kook je het gedurende 12 minuten.
Na de tijd laat je de stoom ontsnappen door het ventiel te draaien en wanneer het rode ventiel is gezakt, open je de snelkookpan.
Controleer de gaarheid met een vork, het moet zacht zijn; als het nog hard is, plaats de snelkookpan opnieuw en kook nog 2/3 minuten.
Met deze kookmethode wordt de hele pompoen droog en is het geschikt voor vullingen of hartige taarten.
Voor het koken in stukjes zonder schil:
Neem de pompoen, plaats deze op een houten snijplank en verwijder de schil met een scherp mes, snijd de pompoen in kleine stukjes (afhankelijk van het gebruik).
Plaats de pompoenstukken in een stoommandje, plaats het in de snelkookpan nadat je 250 ml water hebt toegevoegd.
Sluit de pan, breng het onder druk zoals hierboven beschreven en kook het gedurende 7 minuten vanaf het moment dat de pan onder druk staat.
Na de tijd, zet het gas uit en laat de stoom ontsnappen, nu is je pompoen klaar voor gebruik, je kunt het ook puur eten met een beetje olie en zout of het kort in de pan bakken, in dat geval kook je het slechts 6 minuten in plaats van 7.
