De gevulde perziken in een airfryer, een recept uit Piemonte dat je vanaf de eerste hap zal veroveren, heerlijke gevulde perziken met cacaopoeder, amaretti, rum en perziken.
De grootmoeders voegden ook een eigeel toe aan de vulling om het mengsel compacter te maken en voor de zoetekauwen voegden ze ook kristalsuiker toe, gezien de zoetheid van de perziken en de amaretti zonder suiker wordt de smaak van de bereiding meer benadrukt zonder het te zoet te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Airfrying
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor de gevulde perziken in een airfryer:
- 3 gele perziken
- 60 g amaretti
- 1/2 glaasje rum (of maraschino)
Gereedschappen voor gevulde perziken in een airfryer:
- 1 Airfryer
- 1 Siliconen bakvorm voor airfryer
- 1 Kom
Stappen voor de bereiding en het koken van de gevulde perziken:
Was en droog de perziken (ze moeten licht zacht zijn, niet te rijp en niet hard), verdeel er twee in de helft, verwijder de pit en met een scherp mes verwijder je een deel van het vruchtvlees zonder de schil te beschadigen.
Doe het verwijderde deel van de perziken in een kom, waar je nog een halve perzik aan toevoegt, in kleine blokjes gesneden.
Druk de perziken goed fijn met een vork om een puree te vormen.
Voeg de grof verkruimelde amaretti met de handen, de cacaopoeder en de rum of de maraschino toe aan de geprakte perziken en meng goed.
Plaats de perziken in een siliconen bakvorm of een klassieke bakvorm en vul ze met het mengsel van perziken, amaretti en cacao.
Plaats de bakvorm in de airfryer en bak op 165°C gedurende 10 minuten, vervolgens op 180°C gedurende 4 minuten.
Laat de perziken afkoelen voordat je ze consumeert, heerlijk geserveerd met een bolletje fior di latte ijs.
Adviezen:
Voor de ovenversie klik —> gevulde perziken in de oven.
Zoals geschreven in de preview van het recept, kunt u ook een paar eetlepels kristalsuiker en een eigeel toevoegen om het authentieke recept uit Piemonte te krijgen.
