Gierst met tonijn en kerstomaatjes, een hoofdgerecht dat de klassieke rijstsalade vervangt.
De gierst is een glutenvrij graan, dus perfect voor mensen met coeliakie, en het is een uitstekende vervanger voor rijst, spelt of pasta en is een basisbestanddeel voor de bereiding van hoofdgerechten, bijgerechten en zelfs desserts.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gierst met tonijn en kerstomaatjes:
- 150 g gepelde gierst
- 300 ml natuurlijk water
- 1 snufje fijn zout
- 250 g datterini kerstomaatjes
- 2 verpakkingen tonijn in olie van 120 gram
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. fijn zout
- q.b. zwarte peper
Hulpmiddelen voor de gierst met tonijn en kerstomaatjes:
- 1 Kasserol
- 1 Mes
- 1 Kom
Stappen voor de bereiding en het koken van gierst:
Was de gierst grondig en doe deze vervolgens in een kasserol, voeg het dubbele gewicht van de gierst aan natuurlijk water en een snufje zout toe.
Zet de kasserol op het gas en breng op middelhoog vuur aan de kook, verlaag dan het vuur tot laag en kook gedurende 15 minuten.
Aan het einde van de kooktijd moet de gierst droog zijn zonder vocht, laat het afkoelen en roer het goed los met een vork en doe het in een ruime kom.
Was de kerstomaatjes goed, droog ze en halveer ze en voeg ze toe aan de gierst, giet de olie van de tonijn af, verdeel deze in stukjes en voeg deze toe aan de gierst en de kerstomaatjes, zout en peper en voeg de extra vergine olijfolie toe, meng goed om de ingrediënten goed te mengen.
Zet de kom in de koelkast, haal de kom 10 minuten voor het serveren uit de koelkast zodat uw gerecht niet te koud is, het kan ook een dag van tevoren worden bereid.
Adviezen:
Bij deze bereiding kunt u ook groene of zwarte olijven zonder pit toevoegen.
