De glazuurtaartjes, krokant en overheerlijk, gemaakt met bladerdeeg, net zoals die je in de winkel koopt, maar natuurlijker en authentieker.
De glazuurtaartjes worden gemaakt met bladerdeeg en daarbovenop een suikerlaagje en abrikozenjam, een ware lekkernij die verslavend werkt… je eet er één na de andere en zo zijn ze op een mum van tijd op, verdubbel de hoeveelheden.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 20 glazuurtaartjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de glazuurtaartjes:
- 1 rol rechthoekig bladerdeeg
- 35 g poedersuiker
- 15 g eiwit
- 80 g abrikozenjam
Gereedschap voor de glazuurtaartjes:
- 1 Werkblad
- 1 Mes
- 1 Kwast
Stappen voor het bereiden en bakken van de glazuurtaartjes:
Doe de poedersuiker en het eiwit in een kom en klop het goed door met een garde of lepel tot je een redelijk dikke massa hebt.
Doe de abrikozenjam in een mixer en mix goed, zeef het daarna door een fijne zeef, het moet glad en zonder stukjes zijn.
Rol het bladerdeeg uit op een werkblad met de lange zijde naar je toe, snijd het met een scherp mes of een wieltje verticaal doormidden, snijd vervolgens horizontale stroken van 2,5 centimeter of breder, afhankelijk van de gewenste grootte van je taartjes, wij maakten ze van 2,5 centimeter.
Als je ze groter maakt, krijg je minder taartjes.
Leg de bladerdeegstroken op een met bakpapier beklede bakplaat, leg ze iets uit elkaar.
Bestrijk de taartjes met een gelijkmatige laag glazuur.
Neem de jam en mix het goed, zeef het opnieuw door een fijne zeef en doe het in een spuitzak, maak een klein gaatje in de spuitzak en maak op elk taartje veel V’s dicht bij elkaar.
Zet de geglazuurde taartjes in een op 170 °C voorverwarmde oven en bak ze ongeveer 15 minuten, totdat ze goudbruin zijn.
Laat de geglazuurde taartjes afkoelen voordat je ze eet.
