De hartvormige koekjes met chocoladedruppels zijn een van die traktaties die emoties overbrengen nog voordat ze geproefd worden. Hun vorm spreekt van genegenheid, zorg en kleine daden gedaan met het hart, terwijl de geur die vrijkomt tijdens het bakken de keuken vult met een warme en huiselijke sfeer, onmogelijk te vergeten.
Ze maken is een waar genoegen: een paar authentieke ingrediënten, een zacht en gemakkelijk te verwerken deeg, en die chocoladedruppels die zich in het deeg verspreiden als kleine beloftes van lekkernij. Tijdens het bakken worden ze licht goudbruin aan de buitenkant, met een knapperige en delicate binnenkant, waarbij de chocolade bij elke hap zacht en omhullend blijft.
Ze zijn de perfecte koekjes om de dag goed te beginnen, misschien vergezeld van een kopje koffie of een warme kop melk, maar ook ideaal voor een zoete middagpauze of om een diner op een eenvoudige en geruststellende manier af te sluiten. Dankzij hun hartvorm zijn ze ook uitstekend geschikt als geschenkkoekjes, verpakt in transparante zakjes of in een elegante doos, om te verrassen met een zelfgemaakt gebaar.
Een ander groot voordeel van deze koekjes is hun veelzijdigheid: ze kunnen eenvoudig worden gepersonaliseerd door sinaasappel- of citroenschil toe te voegen, een snufje kaneel of door de klassieke druppels te vervangen door gehakte pure, melk of witte chocolade. Elke variant vertelt een ander verhaal, maar ze hebben allemaal dezelfde eenvoudige en authentieke ziel gemeen.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 25
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Valentijnsdag
Ingrediënten voor de hartvormige koekjes met chocoladedruppels:
- 1 middelgroot ei
- 110 g zachte boter
- 90 g basterdsuiker
- 40 g kristalsuiker
- 260 g bloem 00
- 1 theelepel bakpoeder (vlak)
- 1/2 theelepel bicarbonaat
- 1 snufje fijn zout
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
- 100 g pure chocoladedruppels
- q.b. poedersuiker
Gereedschappen voor de hartvormige koekjes met chocoladedruppels:
- 1 Kom
- 1 Deegroller
- 2 Bakplaten anti-aanbak
- 1 Uitsteker hartvorm
- 1 Oven De Longhi
Stappen voor de bereiding en het bakken van hartvormige koekjes met chocoladedruppels:
Begin met het voorbereiden van het deeg voor de koekjes met chocoladedruppels.
Hier is de procedure in een paar stappen geschetst:
– Klop de boter met de basterdsuiker en kristalsuiker tot een crème
– Voeg het ei en de vanille toe (als je dat wilt)
– Voeg ongeveer de helft van de bloem met bakpoeder, bicarbonaat en zout toe
– Werk met de handen direct in de kom
– Voeg de rest van de bloem beetje bij beetje toe en blijf kneden
– Voeg de chocoladedruppels toe en meng goed
– Vorm een bal en leg deze 30 minuten in de koelkast.Rol het deeg uit met de deegroller tot een dikte van 7-8 mm en gebruik een hartvormige uitsteker om het deeg uit te steken, je krijgt ongeveer 25 koekjes.
Herhaal het uitrollen van de overgebleven deegresten en vorm meer koekjes.Leg de koekjes op twee anti-aanbak bakplaten (let op dat ze tijdens het bakken uitzetten, dus leg ze op afstand van elkaar op de bakplaat) en bak ze 12/13 minuten op 180°C. Tussen de bakbeurten door, houd de bakplaat die nog moet worden gebakken in de koelkast.
Laat de koekjes afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik pure chocolade gebruiken in plaats van druppels?
Ja, je kunt een reep pure of melkchocolade grof hakken. Dit zal een rustieker en nog smakelijker effect geven.
Hoe bewaar je hartvormige koekjes?
Ze blijven 5–7 dagen goed in een luchtdichte container, bij voorkeur van blik, uit de buurt van vochtbronnen.
Zijn ze geschikt als geschenkkoekjes?
Absoluut! Verpakt in transparante zakjes of doosjes zijn ze perfect als zelfgemaakt cadeau, vooral voor romantische gelegenheden.
