De kip en aardappelstukjes in stoofpot, een smakelijk en eenvoudig hoofdgerecht dat snel te bereiden is dankzij het koken met de snelkookpan of multicooker.
De kipstukjes zijn perfect voor het hele gezin, heerlijk mals en smaakvol, en het is onvermijdelijk om de saus op te deppen met brood.
Wij hebben de kipstukjes geserveerd met polenta, die je kunt bereiden in de snelkookpan of in de multicooker afhankelijk van welke pan je hebt.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Instant pot, Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de kip en aardappelstukjes in stoofpot:
- 800 g kipfilet
- 3 grote aardappelen
- 1 teen knoflook
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak bloem 00
- 1/2 glas droge witte wijn
- 400 ml tomatenpassata
- naar smaak fijne zout
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak komijn (optioneel)
- naar smaak paprika
- 1 takje rozemarijn
Gereedschappen voor de kip en aardappelstukjes in stoofpot:
- 1 Snelkookpan
- 1 Houten lepel
- 1 Mes
Stappen voor de bereiding en het koken van de kip en aardappelstukjes in stoofpot gekookt in de snelkookpan of multicooker:
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en leg ze in een kom met koud water.
Neem de kipfilet en snijd deze in dikke plakken van 2 centimeter en vervolgens elke plak in reepjes van eveneens een paar centimeter. Snijd dan elke strook in blokjes van 2 centimeter. Op deze manier krijg je blokjes (ook al zijn ze niet perfect, ze zijn nog steeds goed…).
Leg wat bloem 00 op een bord en bestuif de kipstukjes ermee.
KOKEN IN DE SNELKOOKPAN:
Doe de extra vergine olijfolie, het takje rozemarijn en de knoflookteen in de snelkookpan. Laat alles goed op smaak komen, voeg dan het vlees toe en bak het aan alle kanten goed aan. Zout het en blus het af met de droge witte wijn. Wanneer deze is verdampt, voeg je de tomatenpassata of pulp toe, zout, peper en indien gewenst, voeg de komijn en paprika toe voor meer smaak.
Sluit de snelkookpan, controleer of het ventiel gesloten is en breng het op middelhoog vuur onder druk. Wanneer de druk is bereikt, verlaag je het vuur en kook je het gedurende 10 minuten.
Na de tijd zet je het gas uit, ontlucht je de pan en verwijder je het deksel.
Giet de aardappelen goed af en voeg ze toe aan de bereiding. Breng op smaak met zout (controleer of het voldoende vloeibaar is, zo niet, voeg een glas groentebouillon of warm water toe). Sluit het deksel en breng de pan opnieuw onder druk en kook nog eens 10 minuten.
Na de tijd zet je het gas uit, ontlucht je de pan en verwijder je het deksel, meng je het vlees goed en serveer je het op de borden.
KOKEN IN DE MULTICOOKER:
Doe in de mand van de pan de extra vergine olijfolie, de knoflookteen en de rozemarijn. Stel het programma op sauté in en wanneer de olie heet is, voeg je het vlees toe. Laat het goed aanbakken, blus het af met de wijn en wanneer deze is verdampt, voeg je de tomatenpassata of pulp toe, zout, peper en de kruiden indien gewenst.
Sluit de pan en stel het programma op druk koken in voor 10 minuten. Na het programma laat je de pan ontluchten en verwijder je het deksel. Voeg de uitgelekte aardappelen toe, breng op smaak met zout en zet het deksel weer op de pan (onthoud dat het ventiel gesloten moet zijn) en programmeer opnieuw druk koken voor nog eens 10 minuten.
Na de tijd laat je de pan ontluchten, verwijder je het deksel, meng je goed en serveer je op de borden.
