Het koffiedessert met geglazuurde bladerdeegjes, een eenvoudig en snel te bereiden dessert, gemaakt met zeer weinig ingrediënten maar met een unieke smaak.
Het koffiedessert is perfect voor elke gelegenheid, ook de portie-variant is uitstekend om tijdens feestdagen te serveren.
Indien gewenst, kunt u de geglazuurde bladerdeegjes ook thuis maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het koffiedessert met bladerdeegjes:
- 2 kopjes espresso (op kamertemperatuur)
- 100 g gecondenseerde melk
- 350 ml slagroom
- 200 g bladerdeeg millefeuille
- 2 eetlepels pure chocoladeschilfers
- 2 eetlepels chocoladedruppels
- 2 eetlepels amandelschilfers
- naar smaak espresso
Benodigdheden voor het koffiedessert met geglazuurde bladerdeegjes:
- 2 Kommetjes
- 1 Elektrische mixer
- 1 Ovenschaal
Stappen voor het bereiden van het koffiedessert met bladerdeegjes of millefeuille:
Doe de gecondenseerde melk in een kom, voeg vervolgens de koffie (op kamertemperatuur) toe en meng goed.
Doe de slagroom in een andere grote kom (wij gebruikten de klassieke ongezoete, u kunt ook de reeds gezoete gebruiken, in dat geval zal het dessert een nog intensere en zoetere smaak hebben) en begin deze op te kloppen met de elektrische mixer. Wanneer het mengsel begint samen te komen, voeg dan de eerder bereide gecondenseerde melk met koffie toe.
Klop het mengsel totdat het mooi schuimig en stevig is.
Doe de espresso in een kom (ongeveer 3 kopjes), wij raden aan deze niet te zoeten, anders wordt de smaak van het dessert te zoet.
Neem een ovenschaal van ongeveer 17×17 cm, maak een dunne laag van de room, doop vervolgens de bladerdeegjes in de koffie en leg ze in de ovenschaal, maak een laag van de room en strijk deze goed glad met een spatel, voeg de pure chocolade, chocoladedruppels en amandelschilfers toe.
Maak nog een laag bladerdeegjes en voeg dan de resterende room toe, strijk deze goed glad.
Verkruimel de overgebleven bladerdeegjes (ongeveer 2/3) en verkruimel ze grof over het dessert, maak het af met de chocoladeschilfers, chocoladedruppels en amandelschilfers.
Uw dessert is klaar, wij raden aan het enkele uren in de koelkast te bewaren voordat u het consumeert, om een room te verkrijgen die sterk lijkt op een semifreddo.
Notities:
Wij hebben de verschillende lagen van het dessert versierd met pure chocolade, chocoladedruppels en amandelen, maar u kunt ook andere ingrediënten naar wens gebruiken of een eenvoudiger dessert maken en simpelweg bestrooien met cacaopoeder.
