De kokoskoekjes in de vorm van sterretjes zijn heerlijke, geurige koekjes die perfect zijn om cadeau te geven of te serveren tijdens de kerstfeesten.

Vanwege hun heerlijke smaak kun je ze het hele jaar door maken met een vormpje in een andere vorm.

Ingrediënten voor de kokoskoekjes in de vorm van sterretjes:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Economisch
Rusttijd: 1 Uur
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: ongeveer 40 sterretjes
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Kerstmis

Gereedschap voor de kokoskoekjes in de vorm van sterretjes:

Bereid eerst het kokosdeeg.
U kunt het dezelfde dag bereiden of de dag ervoor. Als u het de dag ervoor bereidt, laat het dan 15/20 minuten buiten de koelkast voordat u het verwerkt. Op deze manier is het zachter en gemakkelijker te bewerken.
Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad, rol het uit tot een dikte van 4/8 millimeter, steek met een stervormige uitsteekvorm koekjes uit en leg de sterretjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Kneed de restjes deeg opnieuw en maak meer koekjes totdat het deeg op is.
Voor een beter resultaat raden we aan om de bakplaat 30 minuten in de koelkast te zetten, zodat de koekjes goed samenhangen en na het bakken mooier en beter gedefinieerd blijven.
Bestrijk de koekjes met volle melk en strooi er geraspte kokos overheen. Bak ze 10 minuten op 180°, totdat je ziet dat de onderkant van de koekjes begint te kleuren.
Haal de bakplaat uit de oven, laat de sterretjes afkoelen, leg ze op een serveerschaal en serveer ze.

Bewaar de overgebleven koekjes, als die er zijn, in een goed afgesloten blikken doos. Ze blijven dan een week goed.