De krokante crackers met chiazaad en specerijen in een heteluchtfriteuse zijn de perfecte snack voor wie op zoek is naar een gezond, licht en smaakvol recept. Gemaakt met een paar eenvoudige en natuurlijke ingrediënten, combineren ze de voedzame kracht van chiazaad met de krokantheid van gemengde zaden, zoals lijnzaad en zonnebloem.
Dankzij de natuurlijke gelatine geproduceerd door chiazaad in contact met water, hebben deze crackers geen meel of eieren nodig in het beslag en hebben we als kruiden peper en gember gekozen voor een kruidige en licht pittige geur, maar je kunt ze gemakkelijk aanpassen met kruiden, curry, paprika of rozemarijn.
De heteluchtfriteuse is de echte bondgenoot van dit recept: het kookt de crackers gelijkmatig, met zeer weinig olie en in korte tijd, waardoor ze knapperig en goudbruin worden zonder dat een traditionele oven nodig is. Het resultaat is een smakelijke snack, rijk aan vezels, omega-3 en plantaardige eiwitten, perfect om de hele dag door te knabbelen of te serveren als bijgerecht bij hummus, sauzen en verse kazen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Airfryen, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de krokante crackers met chiazaad en specerijen in een heteluchtfriteuse
- 60 g chiazaad
- 125 g gemengde zaden (sesam, lijnzaad, zonnebloem, pompoen)
- 200 ml natuurlijk water
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 snufje fijn zout
- q.b. gemengde specerijen (peper, paprika, rozemarijn, gember)
Benodigdheden voor de krokante crackers met chiazaad en specerijen in een heteluchtfriteuse:
- 1 Kom groot
- 1 Lepel
- 1 Heteluchtfriteuse cecotec
- 1 Bakplaat rechthoekig
- Bakpapier
Stappen voor de bereiding en het koken van de krokante crackers met chiazaad en specerijen in een heteluchtfriteuse:
Doe de chiazaad, gemengde zaden (wij hebben sesam, lijnzaad, pompoen en zonnebloem gebruikt, maar je kunt de zaden gebruiken die je wilt), voeg de specerijen naar smaak toe en een snufje zout, meng goed, voeg dan de olie en het water toe en meng goed, dek de kom af met huishoudfolie of een doek en laat 25/30 minuten rusten, zodat de chiazaad in contact met water een gel vormen.
Na de rusttijd meng je het mengsel goed, neem dan een rechthoekige bakplaat die geschikt is voor de heteluchtfriteuse, bekleed deze met bakpapier en maak een dunne laag van het mengsel door het goed uit te spreiden met de achterkant van een lepel (met deze hoeveelheid hebben we twee bakplaten van 22×30 gemaakt).
Koken in de heteluchtfriteuse:
Verwarm de heteluchtfriteuse voor op 170°C voor een paar minuten, plaats dan de bakplaat erin en bak altijd op 170°C gedurende ongeveer 25 minuten, totdat het mengsel knapperig is.
Als je een friteuse met dubbele verwarmingselementen hebt en je hebt dunne crackers gemaakt, dan is het niet nodig ze om te draaien. Anders, 5 minuten voor het einde van de kooktijd, draai je de voorbereiding voorzichtig om met een spatel: zo blijft ook de onderkant goed krokant.
Haal de bakplaat uit de heteluchtfriteuse en snijd de crackers nog warm; laat ze dan volledig afkoelen.Met de gegeven hoeveelheid moet je een dubbele bakronde doen volgens hetzelfde proces.
Voor bakken in de oven:
bekleed de bakplaat met bakpapier, maak een dunne laag van het mengsel (voldoende voor één bakplaat) en bak vervolgens in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30/35 minuten tot knapperig, met gebruik van de oven in heteluchtstand is het niet nodig om de voorbereiding om te draaien.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de gemengde zaden vervangen?
Ja, je kunt elke combinatie van zaden gebruiken zoals pompoen, hennep of maanzaad.
Is het verplicht om olie te gebruiken?
Nee, maar een beetje olie maakt de crackers smakelijker en knapperiger.
Kunnen ze op andere manieren gekruid worden?
Zeker, probeer met gedroogde kruiden, curry of chili voor intensere varianten.
Hoe lang blijven ze goed?
Tot 7 dagen in een luchtdichte container op kamertemperatuur.
Kunnen ze van tevoren worden gemaakt?
Ja, in feite worden ze nog lekkerder als ze de dag ervoor worden bereid.
