De krokante en lichte mozzarella in carrozza in de airfryer, een van die gerechten die bij de eerste hap weten te overtuigen met hun eenvoud en smaak. Krokant van buiten en ongelooflijk smeuïg van binnen, het is een van de meest geliefde gefrituurde streetfoods, perfect om brood te hergebruiken, jezelf te verwennen met iets lekkers of gasten te verrassen met een voorgerecht waar iedereen blij van wordt.
De mozzarella in carrozza wordt bereid met korstloos brood, gevuld met goed uitgelekte verse mozzarella, vervolgens gepaneerd in een gouden paneerlaag en gebakken in de airfryer. Het resultaat is verrassend: een knapperige en smaakvolle korst die een zachte en smeuïge kern omsluit, met een lichte bereiding zonder schuldgevoelens.
Er zijn maar een paar ingrediënten en voorbereidingsminuten nodig om perfecte gouden driehoekjes te krijgen, ideaal om te serveren als aperitief, snelle maaltijd, fingerfood om te delen of een eenvoudige hartige snack. De airfryer zorgt voor een gelijkmatige kleuring met zeer weinig olie, waardoor dit recept ook geschikt is voor wie op zoek is naar een lichtere versie van de gefrituurde variant.
Als je het nog lekkerder en smaakvoller wilt maken, kun je een half plakje gekookte ham aan de mozzarella toevoegen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Stuks
- Kookmethodes: Airfryen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de krokante en lichte mozzarella in carrozza in de airfryer:
- 4 plakken sandwichbrood (of sandwichbrood zonder korst)
- 4 plakken mozzarella
- 1 groot ei (op kamertemperatuur)
- q.b. melk
- q.b. fijn zout
- q.b. bloem 00
- q.b. paneermeel
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen voor de krokante en lichte mozzarella in carrozza in de airfryer:
- 3 Borden
- 1 Mes
- 1 Airfryer kasanova
Stappen voor de bereiding en het koken van de krokante en lichte mozzarella in carrozza in de airfryer:
Als je sandwichbrood gebruikt, verwijder dan de korst met een scherp mes en halveer de plakken, of snijd ze in driehoeken of laat ze heel.
Droog de plakken mozzarella goed en leg ze op de halve broodplakken, licht zouten, bedek met het andere brood en druk licht aan.
Doe het ei, een beetje zout en een paar eetlepels melk in een bord en klop goed.
Doe vervolgens de bloem op een ander bord en het paneermeel op het derde bord.
Haal elk stuk eerst door de bloem, dan door het geklopte ei en tenslotte door het paneermeel, zodat de paneerlaag goed hecht. Als je het dikker en krokanter wilt, haal het dan opnieuw door het ei en paneermeel (gebruik in dat geval 2 eieren in plaats van één).
Leg de mozzarella in carrozza direct op het rooster van de airfryer zonder bakpapier, voeg een paar sprays extra vergine olijfolie toe en bak op 200° voor 10 minuten, draai ze halverwege als je geen airfryer met dubbele weerstand hebt tot ze goudbruin zijn.
Serveer ze direct mooi warm.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan het sandwichbrood vervangen worden?
Je kunt ook tramezzinibrood of volkorenbrood gebruiken, zolang het maar zacht is en zonder korst.
Kan ik ze van tevoren bereiden?
Ja! Eenmaal gepaneerd, kun je ze een paar uur in de koelkast bewaren of rauw invriezen. Bak ze direct uit de vriezer, voeg 2-3 minuten toe.
Hoe kan ik voorkomen dat de mozzarella eruit loopt?
Druk de randen goed aan en zorg ervoor dat de paneerlaag ook aan de zijkanten zit.
