De linzen in de snelkookpan, een eenvoudige en snelle bereidingsmethode, week de gedroogde linzen ’s avonds in en de volgende dag zijn ze klaar voor gebruik, met een aanzienlijk kortere kooktijd dan de klassieke methode die 30/40 minuten nodig heeft, met de snelkookpan 15 minuten.
Voor het koken van peulvruchten in de snelkookpan moet je altijd controleren of het ventiel op het deksel van de snelkookpan goed schoon is en vrij van voedselresten, om te controleren houd je het deksel tegen het licht en controleer je of het gat vrij is, zo niet, maak het dan schoon met een tandenstoker.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de linzen:
- 250 g gedroogde linzen (wij gebruiken de mignon)
- q.b. natuurlijk water
- q.b. zout (toevoegen na het koken)
Hulpmiddelen voor drukgekookte linzen:
- 1 Snelkookpan
- 1 Houten lepel
- 1 Kom
Stappen voor de voorbereiding en het koken van de linzen:
Doe de linzen in een kom, bedek ze met koud water en laat ze een nacht staan, voor dit recept hebben we de mignon linzen gebruikt, deze hebben we 8 uur laten weken in het water.
Als de tijd verstreken is, was je de linzen goed en doe je ze in de snelkookpan, voeg water toe tot de linzen 2 cm onder water staan.
Sluit de pan met het deksel, controleer of het ventiel goed gesloten is en zet het gas op gemiddelde vlam, als de druk bereikt is, verlaag je het gas en kook je 10 minuten voor de mignon linzen en 15 minuten voor de gewone linzen.
Als de tijd verstreken is, zet je het gas uit en laat je de linzen een paar minuten rusten, draai daarna langzaam het ventiel, verwijder het deksel en je linzen zijn klaar voor gebruik in je recepten.
Zout de linzen na het koken.
PROCEDURE MET DE MULTICOOKER:
Doe de gewassen en een nacht geweekte linzen in de mand van de elektrische snelkookpan, voeg water toe en sluit de pan, controleer of het ventiel goed gesloten is, stel het koken programma in op 120° voor 10 minuten voor de mignon linzen en 15 voor de gewone linzen.
Als ze klaar zijn, laat je de pan langzaam ontluchten.
