De luchtige yoghurtmuffins in de heteluchtfriteuse, zijn superluchtig en zonder boter in het beslag, perfect voor een gezond ontbijt of om de maaltijd zoet en licht te eindigen.
Voor dit recept hebben we de gewone yoghurt gebruikt, maar je kunt ook fruit-, koffie-, hazelnoot- of pistacheyoghurt gebruiken; als je wilt, kun je ook een handvol chocoladedruppels toevoegen om ze nog lekkerder te maken.
Mis de versie van de luchtige yoghurtmuffins gebakken in de oven.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 muffins
- Kookmethodes: Heteluchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de luchtige yoghurtmuffins in heteluchtfriteuse:
- 60 g bloem 0
- 60 g aardappelzetmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 groot ei (op kamertemperatuur)
- 70 g kristalsuiker
- 100 ml gewone yoghurt
- 40 ml zonnebloemolie
- 1 theelepel vanille-extract
- n.v.t. poedersuiker
Benodigdheden voor de luchtige yoghurtmuffins in heteluchtfriteuse:
- 1 Heteluchtfriteuse
- 1 Elektrische garde
- 6 Muffinvormpjes
Stappen voor het bereiden en bakken van de luchtige muffins in de heteluchtfriteuse:
Doe het ei en de kristalsuiker in een kom, klop het met de elektrische garde tot een luchtig mengsel, voeg dan de zonnebloemolie en de yoghurt toe en meng het met het eier-suikermengsel.
Voeg ook het vanille-extract toe.
Zeef de bloem 0, het aardappelzetmeel en het bakpoeder en voeg ze toe aan het mengsel.
Vul met behulp van een lepel of een ijsschepje 6 siliconen muffinvormpjes voor 2/3 of je kunt de wegwerp aluminiumvormpjes gebruiken (vergeet niet deze lichtjes in te vetten en goed te bestuiven met bloem, in dit geval krijg je 5 muffins omdat ze groter zijn dan de siliconen vormpjes).
Zet de muffinvormpjes op het rooster van de heteluchtfriteuse en bak ze op 165°C voor 12 minuten, controleer het bakken met de priktest.
Laat de muffins afkoelen en bestuif ze met poedersuiker voor je ze serveert.
Aanbevelingen:
Het gebruik van aardappelzetmeel maakt de muffins nog luchtiger en zachter.
