De mini strudel van bladerdeeg met peer en chocolade in de airfryer zijn een heerlijke oplossing voor wie op zoek is naar een eenvoudig, snel en onweerstaanbaar dessert. Perfect voor een bijzondere ontbijt, een smakelijke snack of een lichte dessert, combineren ze de natuurlijke zoetheid van peren met de heerlijkheid van pure chocolade, allemaal verpakt in een knapperige goudbruin bladerdeeg.
Dankzij het koken in de airfryer, krijg je een perfecte textuur met minder vet en kortere bereidingstijden, zonder concessies te doen aan de smaak. Bovendien maakt de praktische gevlochten vorm deze mini strudels niet alleen heerlijk, maar ook mooi om te zien, ideaal om bij elke gelegenheid te serveren.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 mini strudels
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst, Winter
Ingrediënten voor de mini strudel van bladerdeeg met peer en chocolade in de airfryer:
- 1 rol rechthoekig bladerdeeg
- 1/2 Abate peer
- 40 g pure chocolade
- 2 eetlepels hazelnootmeel
- 1 eetlepel kristalsuiker
- q.b. melk (om de mini strudels te bestrijken)
- q.b. kristalsuiker (voor de decoratie)
Gereedschap voor de mini strudel van bladerdeeg met peer en chocolade in de airfryer:
- 1 Airfryer
- 1 Mes
- 1 Kom
- 1 Kwast
Stappen voor de bereiding en het bakken van de mini strudel van bladerdeeg met peer en chocolade in de airfryer:
Schil de halve peer en verwijder het klokhuis, snijd deze vervolgens in kleine blokjes.
Hak de pure chocolade grof met een scherp mes.
Doe de peerblokjes in een kom, voeg de pure chocolade toe, daarna de kristalsuiker en meng goed. Als je zeer rijpe peren gebruikt, voeg dan ook 2 eetlepels hazelnootmeel toe om het vocht van de vulling tijdens het bakken op te nemen, meng de ingrediënten goed.
Rol het bladerdeeg uit op een vlakke ondergrond met de lange kant naar je toe, verdeel het in twee gelijke rechthoeken, bestrooi elke rechthoek met een eetlepel hazelnootmeel om een absorberende basis te creëren voor het vocht van de vulling.
Verdeel de vulling in twee delen en leg een deel op een van de bladerdeegrechthoeken, vorm een kleiner rechthoek en laat de 4 randen vrij. Plaats de andere helft van de vulling op het andere bladerdeeg.
Snijd met een scherp mes verticale strepen aan de zijkanten van het bladerdeeg.
Doe hetzelfde met het andere bladerdeeg.
Vlecht de stroken afwisselend van de ene naar de andere kant voor een vlechteffect, sluit de uiteinden goed af. Herhaal dit met de twee beschikbare bladerdeegstukken.
Plaats de twee mini strudels op het rooster van de airfryer zonder bakpapier te gebruiken, bestrijk ze met melk, voeg indien gewenst kristalsuiker toe en bak op 180° voor 15 minuten tot ze goudbruin zijn.
Laat ze na het bakken even afkoelen voordat je ze serveert.
Tips:
In plaats van melk kun je eigeel dat is opgeklopt met een eetlepel melk gebruiken om te bestrijken.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat kan ik toevoegen om de mini strudels nog lekkerder te maken?
Je kunt licht geroosterde walnoten en een snufje kaneel toevoegen, of grofgehakte amandelen of hazelnoten met een vleugje vanille-extract in de vulling.
Kan ik ook kaas aan de vulling toevoegen?
Jazeker, je kunt ongeveer 100 gram ricotta aan de chocolade-peer vulling toevoegen en eventueel wat honing in plaats van kristalsuiker. Of je kunt ongeveer 100 gram mascarpone toevoegen aan het mengsel van peer en chocolade voor een rijkere vulling dan met ricotta.
Ik hou van specerijen en aroma’s, kan ik die toevoegen?
Zeker, je kunt gemalen gember toevoegen, of geraspte sinaasappelschil of kaneel om de smaak van de peer te versterken. Als je durft, voeg een snufje nootmuskaat toe voor een extra kruidige toets.
