De Nutella zandkoekjes zijn een verleiding waar je onmogelijk aan kunt weerstaan. Ideaal voor ontbijt, een tussendoortje of een zoet verwenmoment, deze koekjes combineren de eenvoud van zelfgemaakte zanddeeg met de onmiskenbare smaak van de meest geliefde hazelnootpasta ter wereld.
Ze zijn eenvoudig en leuk om te maken, perfect om samen met kinderen te doen. Je hebt maar een paar pure ingrediënten nodig, zoals bloem, suiker, eieren, boter en natuurlijk een royale hoeveelheid Nutella. Je kunt verschillende vormen maken, zoals heerlijke ‘occhi di bue’, leuke spiralen of schattige gevulde pasteitjes, en ze personaliseren met poedersuiker of gehakte hazelnoten om ze nog specialer te maken.
Het enige wat je hoeft te doen, is de oven aanzetten en je voorbereiden om iedereen te veroveren met dit zoete recept!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Nutella zandkoekjes:
- 250 g bloem 0
- 1 middelgroot ei
- 2 middelgrote eidooiers
- 150 g zachte boter
- 100 g kristalsuiker
- 5 g fijn zout
- 1/2 citroen (geraspte schil)
- naar smaak nutella
- naar smaak poedersuiker
Gereedschappen voor de Nutella zandkoekjes:
- 2 Kommetjes glas
- 1 Deegplank
- 1 Bakplaat anti-aanbaklaag
- 1 Spatel
- 1 Mes
Stappen voor de bereiding en het bakken van de Nutella zandkoekjes:
Bereid eerst het zanddeeg voor (je kunt het ook een dag van tevoren maken), doe in een kom de gezeefde bloem met de kristalsuiker, het zout en de citroenschil of eventueel sinaasappelschil, en meng goed.
Voeg nu de in stukjes gesneden zachte boter toe en begin de ingrediënten te mengen, als ze beginnen samen te komen, voeg dan de eerder losgeklopte eieren toe.
Werk de ingrediënten tot je een redelijk homogene massa hebt, breng deze dan over naar een deegplank en werk het goed door tot het glad en homogeen is, bedek het met folie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Na de rusttijd rol je een dunne plak uit en snijd deze in rechthoeken van ongeveer 28×18, leg de rechthoek met de lange kant naar je toe, leg er in het midden lepels Nutella op en vouw dan een deel van het zanddeeg over de Nutella heen, vouw ook de andere kant eroverheen.
Snijd de gevulde zandkoek met Nutella in stukjes van ongeveer 4 cm, leg ze op een bakplaat en ga verder met het maken van de andere koekjes, zet de bakplaat 30 minuten in de koelkast.
Bak ze ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C, laat de koekjes afkoelen en bestrooi ze dan met poedersuiker voordat je ze serveert.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de oliezanddeeg gebruiken?
Zeker, het resultaat verandert niet.
Ik hou niet van Nutella, wat kan ik in plaats daarvan gebruiken?
Pistachecrème, banketbakkersroom of simpelweg confituur.
Hoe lang blijven de Nutella koekjes goed?
Als ze in een luchtdichte container worden bewaard, blijven ze ongeveer 3-4 dagen knapperig.
Kan ik het zanddeeg van tevoren maken?
Zeker! Het zanddeeg kan van tevoren worden bereid en maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard voordat het wordt gebruikt.
