Het oliebrood bereid met de broodmachine is een van de eenvoudigste en betrouwbaarste recepten om een zacht, geurig brood te verkrijgen dat elke dag op tafel kan worden gebracht. Dankzij de extra vierge olijfolie is het kruim zacht en goed geventileerd, terwijl de korst evenwichtig blijft, nooit te hard.
Deze versie met Programma 1 van de Cecotec Bread&Co 1000 Delicious broodmachine, gewijd aan witbrood, is ook ideaal voor beginners: weinig ingrediënten, geen handmatige verwerking en een constant resultaat. Het is een veelzijdig brood, uitstekend voor ontbijt, sandwiches, om maaltijden te begeleiden of gewoon om van te genieten met een beetje olie.
De broodmachine maakt de bereiding eenvoudig en stressvrij, waardoor je een zelfgemaakt, gezond brood kunt verkrijgen met minimale inspanning en de mogelijkheid om het bakniveau van het oppervlak te kiezen, licht, medium of donker, afhankelijk van je smaak.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: ca. 1 kg
- Kookmethodes: Broodmachine
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor oliebrood met broodmachine:
- 550 g bloem 0
- 10 g fijne zout
- 7 g droge gist
- 10 g kristalsuiker
- 320 ml lauw water
- 50 ml extra vergine olijfolie
Hulpmiddelen voor oliebrood met broodmachine:
- 1 Broodmachine cecotec
Stappen voor de bereiding van oliebrood met broodmachine:
Plaats de ingrediënten in de volgorde zoals aangegeven in de bak van de broodmachine: eerst het water, dan de extra vergine olijfolie. Voeg de bloem toe en strijk deze licht glad, plaats dan de suiker in een hoek en het zout in een andere, vermijd dat ze in direct contact komen met de gist. Voeg tot slot de droge gist in het midden bovenop de bloem toe.
Zet de bak in de broodmachine, sluit het deksel en selecteer Programma 1 (witbrood of basic). Stel de korst in op medium, een ideale keuze om een uniforme kleur en een evenwichtige consistentie te verkrijgen.
Start het programma en laat de machine werken. Tijdens de eerste minuten van het kneden kun je controleren of de consistentie zacht en elastisch is; indien nodig kun je een eetlepel water of bloem toevoegen om het deeg aan te passen.Haal het brood aan het einde van het programma direct uit de bak en laat het volledig afkoelen op een rooster voordat je het snijdt. Deze stap is belangrijk om het kruim goed te laten zetten.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Welke soort brood krijg je met dit recept?
Je krijgt een olieachtig, zacht brood met een zachte kruim en een evenwichtige korst, geschikt voor verschillende toepassingen.
Kan ik de suiker verminderen of weglaten?
Ja, de suiker kan iets verminderd worden. Het wordt voornamelijk gebruikt om de rijzing en de korstkleur te bevorderen.
Kan ik het volkoren programma gebruiken in plaats van witbrood?
Ja, het volkoren programma (programma 3) kan ook voor dit brood worden gebruikt en zorgt vaak voor een meer geleidelijke rijzing.
Hoeveel kost het om dit brood met de broodmachine te bakken?
De bakprijs is laag en ligt rond de 0,20-0,40 euro per cyclus, afhankelijk van het energietarief.
