De ovengebakken snijbiet omelet is een eenvoudig, licht en zeer veelzijdig tweede gerecht, perfect om een andere en smakelijke manier op tafel te zetten om de gestoomde snijbiet of de in de pan gebakken snijbiet met een sterkere smaak te gebruiken. Het bakken in de oven maakt de omelet zacht en gelijkmatig, zonder te keren en zonder overmatig gebruik van olie. Het is een geweldig idee voor een snel diner, een lunch om mee te nemen naar het werk of voor een hartig buffet, omdat het heel goed in blokjes kan worden gesneden en ook koud zacht blijft.
Deze versie in een vierkante bakplaat van 19×19 cm maakt het mogelijk om een omelet te maken die precies de juiste hoogte heeft, compact en gemakkelijk te portioneren. De delicate smaak van de snijbiet combineert met de zachtheid van de eieren en de geur van de kaas, wat resulteert in een uitgebalanceerd, voedzaam gerecht dat geschikt is voor het hele gezin. U kunt het eenvoudig serveren, vergezeld van een frisse salade of gegrilde groenten, of in een broodje stoppen voor een snelle en complete maaltijd.
In blokjes gesneden is het ook perfect om te serveren bij een aperitief of voor een buffet.
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de ovengebakken snijbiet omelet:
- 4 middelgrote eieren (op kamertemperatuur)
- 200 g snijbiet in de pan (of gestoomd)
- 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak fijn zout
- naar smaak zwarte peper
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels koemelk (of plantaardig)
Benodigdheden voor de ovengebakken snijbiet omelet:
- 1 Oven De Longhi
- 1 Bakplaat 19×19
- 2 Kommetjes
- 1 Mes
- 1 Handgarde
Stappen voor de bereiding en het koken van de ovengebakken snijbiet omelet:
Hak de snijbiet met een mes, als je gestoomde snijbiet gebruikt, knijp dan goed uit om overtollig water te verwijderen.
Breek in een kom de eieren, voeg de melk toe en klop ze goed met een handgarde, voeg de Parmezaanse kaas, zout en peper toe en meng goed. Voeg op dit punt de gehakte snijbiet toe en meng het mengsel goed om homogeen te maken.
Neem de vierkante bakplaat van 19×19 cm, bekleed deze met bakpapier en bestrijk dan met een siliconenkwast de olie. Giet het mengsel erin en strijk het glad met een spatel voor een gelijkmatige dikte.
Bak in de voorverwarmde oven op 180°C met ventilatie en bak ongeveer 22-28 minuten, totdat het oppervlak goudbruin is en de omelet in het midden opgeblazen en goed gestold is. Laat het een paar minuten rusten voordat je het in blokjes snijdt en serveert.
Serveer de omelet met een lichte bijgerecht (gemengde salade of julienne wortelen), of met gekookte groenten.
Je kunt de omelet ook in de airfryer bakken op 170°C voor 15/18 minuten, controleer het midden, het moet gestold zijn.
Notities
Als je geen vierkante bakplaat hebt, is een ronde bakplaat van 20 centimeter in diameter prima voor deze hoeveelheid, als je een bakplaat van 26 cm of groter gebruikt, verdubbel dan de hoeveelheden.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik andere groenten gebruiken naast snijbiet
Ja, je kunt de snijbiet vervangen door spinazie, snijbiet, geraspte en goed uitgeknepen courgette, gekookte en gehakte broccoli of bloemkool. De werkwijze blijft hetzelfde.
Kan ik de omelet van tevoren maken
Zeker, het blijft goed bewaard in de koelkast gedurende 2 dagen. Je kunt het op kamertemperatuur eten of kort opwarmen in de oven of de airfryer.
Hoe kan ik de omelet in de pan bakken
Verwarm een beetje olie in een anti-aanbakpan, giet het mengsel erin en kook op laag vuur met een deksel gedurende ongeveer 8 of 10 minuten. Wanneer het oppervlak begint te stollen, draai de omelet om met behulp van een bord of deksel en kook nog eens 3 of 4 minuten aan de andere kant. Het resultaat is een zachte omelet, licht goudbruin en iets vochtiger dan de ovenversie.
Kan ik andere ingrediënten aan het mengsel toevoegen
Ja, je kunt de omelet personaliseren door gehakte ui, kruiden zoals paprikapoeder of kurkuma, een beetje ricotta toe te voegen voor een zachtere textuur, of al gekookte in blokjes gesneden gekookte aardappelen. Als je vochtigere ingrediënten toevoegt, zoals courgette of verse kazen, kan het nodig zijn om de kooktijden iets te verlengen.
