Adviezen:

– Als je deze bereiding van tevoren maakt, laat deze dan een paar minuten langer koken.

– Als je niet van pompoenrisotto houdt, maar je houdt van deze ovenschotel met taleggio, kun je de risotto vervangen door andere ingrediënten (bijvoorbeeld prei, parmezaan).

– Dit recept is ook perfect voor het gebruiken van overgebleven risotto.