De paasmuffins met nutella en eitjes, heerlijke zachte yoghurtmuffins versierd met een smakelijk nest van nutella en verrijkt met gekleurde eitjes.
Deze zachte en lichte cakejes zijn perfect om de paasfeestelijkheden te vieren en geven je tafel een vleugje zoetheid en kleur.
De zachte yoghurtbasis maakt deze muffins ongelooflijk luchtig, terwijl de decoratie met Nutella en chocolaatjes ze transformeert in kleine meesterwerkjes, ideaal om jong en oud te verrassen en te plezieren. Makkelijk te maken en onweerstaanbaar voor het gehemelte, deze muffins worden al snel een must-have voor je feestdagen.
Je kunt ook de muffins in de airfryer bakken en daarna versieren.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 muffins
- Kookmethodes: Oven, Luchtfrituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Paasmaandag, Pasen
Ingrediënten voor de paasmuffins met nutella en eitjes:
- 1 middelgroot ei (op kamertemperatuur)
- 60 g bloem 0
- 60 g aardappelzetmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 70 g kristalsuiker
- 40 ml zonnebloemolie
- 100 ml yoghurt
- 1 theelepel vanille-extract
- naar smaak nutella
- naar smaak met chocolade geglazuurde eitjes
Gereedschappen voor de paasmuffins met nutella en eitjes:
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Airfryer moulinex
- 4 Cupcakevormpjes
- 1 Spuitzak
Stappen voor het bereiden en bakken van de paasmuffins met nutella en eitjes:
Bereid de zachte yoghurtmuffins voor: Doe het ei en de kristalsuiker in een kom en klop het mengsel met een handgarde goed door totdat het schuimig is. Voeg de zonnebloemolie en de yoghurt toe en meng goed, voeg ook de vanille toe.
Voeg nu de gezeefde bloem en het aardappelzetmeel toe en als laatste het gezeefde bakpoeder, meng de ingrediënten goed tot je een glad en homogeen mengsel hebt.
Je kunt ook elektrische kloppers gebruiken als je dat liever hebt.
Doe het mengsel in 4 ruime cupcakevormpjes, wij hebben papieren vormpjes gebruikt, maar je kunt ook wegwerpvormpjes gebruiken (van tevoren ingeolied en bebloemd) of siliconenvormpjes (die zijn kleiner, dus het worden meer muffins).BAKKEN IN DE OVEN: bak in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 23/25 minuten.
BAKKEN IN DE AIRFRYER: 165° voor ongeveer 12 minuten (doe de tandenstokertest)
Laat de muffins afkoelen, doe dan 4/5 eetlepels nutella in een spuitzak met een smal mondstuk en versier de bovenkant van de muffins met de nutella door overlappende cirkels te maken om een nest te simuleren, versier daarna met gekleurde eitjes.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de muffins van tevoren bereiden?
Ja, je kunt ze de dag ervoor bereiden en bewaren in een luchtdichte container om ze zacht te houden. Voeg de decoratie met de eitjes toe vlak voordat je ze serveert voor een frissere uitstraling.
Kan ik andere soorten smeerbare pasta gebruiken?
Zeker, je kunt de Nutella vervangen door andere smeerbare pasta’s zoals chocolade, pistache of hazelnoot, afhankelijk van je smaak.
Hoe kan ik overgebleven muffins bewaren?
Bewaar de muffins in een luchtdichte container op kamertemperatuur voor 1-2 dagen. Als je ze langer wilt bewaren, kun je ze in de koelkast zetten, maar breng ze op kamertemperatuur voordat je ze serveert om optimaal van de zachtheid te genieten.
