De zelfgemaakte penne met de Pastaio di Classe Italy pastamachine hebben een heel andere textuur dan de verpakte: voller, poreuzer en perfect om de saus vast te houden. Dankzij de automatische bewerking wordt het griesmeeldeeg gelijkmatig gemengd en is de extrusie regelmatig en precies.
Om de penne te verkrijgen gebruiken we de maccheroni mal, waarbij lange draden worden uitgestoten die kort worden gedroogd voordat ze diagonaal worden gesneden. Deze stap zorgt voor een meer gedefinieerde vorm en een compacte structuur, ideaal om in de pan te bakken.
Gesauteerd met verse seizoensgroenten, absorberen de penne gemaakt met Pastaio di Classe Italy perfect de geuren van de olie en aroma’s, waardoor een eenvoudig maar smaakvol gerecht ontstaat. Een authentiek recept, perfect voor een uitgebalanceerde lunch, dat traditie en praktisch gebruik in de dagelijkse keuken combineert.
Om de penne te verkrijgen gebruiken we de maccheroni mal, waarbij lange draden worden uitgestoten die worden gedroogd voordat ze diagonaal worden gesneden. Deze stap zorgt voor een meer gedefinieerde vorm en een compacte structuur, ideaal om in de pan te bakken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3/4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente, Zomer
Ingrediënten voor penne met gebakken groenten:
- 400 g griesmeel pasta
- 2 courgettes
- 1/2 gele ui
- 300 g cherrytomaatjes
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 teentje knoflook
- q.b. fijne zout
Gereedschappen voor penne met gebakken groenten:
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Pastamachine Pastaio
- 1 Wok Classe Italy
Stappen voor de bereiding van penne met gebakken groenten:
Bereid de penne volgens het basisrecept van het griesmeeldeeg.
Was de cherrytomaatjes en snijd ze doormidden of in vieren, afhankelijk van de grootte.
Was de courgettes goed, verwijder de uiteinden en snijd ze in dunne plakjes. Snijd vervolgens in regelmatige reepjes. Doe hetzelfde met de ui, snijd deze eerst dun en maak vervolgens reepjes van dezelfde grootte voor een gelijkmatige garing.
Verhit de olie in een grote pan of wok. Voeg de hele knoflook toe en laat het een paar minuten intrekken, verwijder het dan.
Voeg de ui toe en laat deze zachtjes fruiten tot hij transparant is.
Voeg de courgettes toe en bak ze kort.Voeg de cherrytomaatjes toe, breng op smaak met zout en peper en laat ongeveer 5 minuten garen, totdat ze beginnen te verzachten maar nog steeds goed zichtbaar en kleurrijk zijn.
Kook ondertussen de penne in ruim gezouten water gedurende 3-4 minuten.
Giet ze af al dente en voeg ze direct toe aan de pan met de saus.Bak kort en serveer direct. Indien gewenst kunt u een snufje versgemalen zwarte peper toevoegen.
Notities
Dit recept kan gemakkelijk worden aangepast aan het seizoen of uw smaak. U kunt de courgettes en cherrytomaatjes vervangen door andere groenten zoals paprika, aubergine, asperges, broccoli of champignons.
Voor een meer uitgesproken smaak kunt u taggiasche olijven, kappertjes of een lichte snufje Parmezaanse kaas toevoegen aan het einde van de bereiding.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de penne bereiden zonder ze te drogen?
Het rusten van ongeveer 30 minuten helpt om een preciezer snijwerk en een meer regelmatige vorm te verkrijgen.
Hoe lang koken de verse penne?
Ze koken in ongeveer 3-4 minuten. Het is aan te raden om ze al dente af te gieten en in de saus te bakken.
Is het een vegetarisch recept?Ja, het bevat alleen plantaardige ingrediënten en is geschikt voor een vegetarisch en veganistisch dieet.
