Huisgemaakte penne met de Pastaio di Classe Italy-pastamachine hebben een volledig andere textuur dan de verpakte variant: voller, poriëner en perfect om de saus vast te houden. Dankzij de automatische verwerking wordt het hergemalen durumtarwedeeg gelijkmatig gemengd en is de extrusie regelmatig en precies.
Om het penne-formaat te verkrijgen gebruiken we de maccheroni-matries en laten we lange strengen uitsteken die kort worden gedroogd voordat ze diagonaal worden gesneden voor de definitieve vorm. Deze stap zorgt voor een beter gedefinieerde vorm en een compacte structuur, ideaal om in de pan te wokken.
Gesauteerd met verse seizoensgroenten absorberen penne gemaakt met Pastaio di Classe Italy perfect de aroma’s van olie en kruiden, waardoor een eenvoudig maar smaakvol gerecht ontstaat. Een eerlijk recept, perfect voor een evenwichtige lunch, dat traditie en praktisch gebruik in de dagelijkse keuken verenigt.
Om de penne te verkrijgen gebruiken we de maccheroni-matries en laten we lange strengen uitdruipen voordat ze diagonaal worden gesneden. Deze stap zorgt voor een beter gedefinieerde vorm en een compacte structuur, ideaal om in de pan te wokken.
“Ontdek mijn review van de wokpan CLASSE ITALY lijn Tuscany van 28 cm” met link naar de review op de woorden “wok CLASSE ITALY lijn Tuscany van 28 cm”
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 3/4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar, Lente, Zomer
Ingrediënten voor penne met gesauteerde groenten:
- 400 g pasta van hergemalen durumtarwe
- 2 courgettes
- 1/2 gele ui
- 300 g datterini-tomaatjes
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- naar smaak fijn zout
Gereedschap voor penne met gesauteerde groenten:
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Pastamachine Pastaio
- 1 Wok Classe Italy
Stappen voor het bereiden van penne met gesauteerde groenten:
Bereid de penne volgens het basissrecept voor het deeg van hergemalen durumtarwe.
Was de tomaatjes en snijd ze doormidden of in vieren, afhankelijk van de grootte.
Was de courgettes goed, verwijder de twee uiteinden en snijd ze in dunne plakken. Snijd deze vervolgens in gelijkmatige reepjes. Doe hetzelfde met de ui: snijd eerst dunne plakjes en vervolgens reepjes van dezelfde grootte, zodat ze gelijkmatig garen.
Verwarm de olie in een grote pan of wok. Voeg het hele teentje knoflook toe en laat het een paar minuten aromatiseren en verwijder het daarna.
Voeg de ui toe en laat deze zachtjes fruiten totdat hij glazig wordt.
Voeg de courgettes toe en roerbak ze een paar minuten.Voeg de tomaatjes toe, breng op smaak met zout en peper en laat ongeveer 5 minuten koken, tot ze beginnen te verzachten maar nog steeds duidelijk en gekleurd zijn.
Kook ondertussen de penne in ruim kokend gezouten water gedurende 3–4 minuten.
Giet ze al dente af en voeg ze direct toe aan de pan met de saus.Roerbak kort om goed te mengen en serveer onmiddellijk. Als u wilt, kunt u er versgemalen zwarte peper over strooien.
Opmerkingen
Dit recept kan eenvoudig worden aangepast aan het seizoen of aan uw smaak. U kunt de courgettes en tomaatjes vervangen door andere groenten zoals paprika’s, aubergines, asperges, broccoli of paddenstoelen.
Voor een intensere smaak kunt u taggiasca-olijven, kappertjes of een lichte bestrooiing van Parmezaanse kaas aan het einde van de bereiding toevoegen.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Kan ik de penne bereiden zonder ze te laten drogen?
Het rusten van ongeveer 30 minuten helpt een nauwkeurigere snede en een regelmatiger vorm te verkrijgen.
Hoelang koken verse penne?
Ze koken in ongeveer 3–4 minuten. Het is aan te raden ze al dente te afgieten en door de saus te scheppen.
Is dit een vegetarisch recept?Ja, het bevat alleen plantaardige ingrediënten en is geschikt voor vegetarische en veganistische voeding.
