De perzikjam in de multicooker, een eenvoudig en snel recept perfect om een voorraad jam voor de hele winter te hebben.
Voor dit recept hebben we de elektrische snelkookpan Olla van het merk Cecotec, model gm deluxe gebruikt, waarmee je onder druk, stoom kunt koken, kunt bakken, frituren, desserts bereiden, brood of pizzadeeg laten rijzen, langzaam koken en nog veel meer.
In het recept vind je ook de procedure met de klassieke snelkookpan.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 400 gram jam
- Kookmethodes: Instant pot
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor de perzikjam in de multicooker:
- 500 g gele perziken (rijp)
- 200 g kristalsuiker
- 1/2 citroen (het sap)
- 1/2 gele appel
Hulpmiddelen voor de perzikjam in de multicooker:
- 1 multicooker
- 1 Mes
- 1 Spatel
Stappen voor de bereiding en het koken van de perzikjam in de multicooker:
Was de perziken goed, droog ze af, halveer ze en schil ze.
Snijd ze in kleine blokjes en doe ze in een kom, voeg het citroensap en de kristalsuiker toe en roer goed zodat de suiker oplost.
Schil de halve gele appel, snijd deze in zeer kleine stukjes en voeg ze toe aan de perziken (het stuk appel dient als natuurlijke verdikkingsmiddel).
Laat het fruit minstens 30 minuten rusten, je kunt het ook ’s avonds voorbereiden voor de volgende dag en in de koelkast bewaren.
Doe de eerder bereide perzikbereiding in de multicooker, roer goed en dek de multicooker af, stel het drukprogramma in op 130° gedurende 10 minuten, na de tijd schakel je de multicooker uit en laat je rusten tot de pan op natuurlijke wijze drukloos is.
Haal het deksel van de multicooker en roer de bereiding.
Wij hebben het mengsel vervolgens gemixt om een fijnere jam zonder stukjes te krijgen, als alternatief kun je ook de vruchten niet mixen of slechts een deel ervan mixen.
Laat de jam indikken door het gebruik van het bakprogramma tot de gewenste consistentie.
Was en steriliseer kleine potten van 125 ml of 1 van 350 ml of 2 van 200 ml goed, giet het mengsel erin, sluit goed af en laat 30 minuten koken in een pan met water.
We raden aan om de potten in krantenpapier te wikkelen, zodat ze niet tegen elkaar stoten wanneer het water kookt.
Laat de potten in het water afkoelen en bewaar op een donkere, koele plaats.
PROCEDURE MET DE KLASSIEKE SNELKOOKPAN:
Volg dezelfde procedure met de klassieke snelkookpan, de kooktijden zijn hetzelfde.
