De pilafrijst in de multicooker, een basisbereiding perfect voor sappige hoofdgerechten of rijk aan groenten, voor het maken van rijstsalades of talloze andere bereidingen.
De pilafrijst wordt bereid met een absorptiekookmethode en het resultaat zal je veroveren bij de eerste hap, vol smaak.
Je kunt de bereiding op smaak brengen met een ui en talloze specerijen gebruiken zoals kaneel, kruidnagels, anijs, saffraan.
Voor dit recept hebben we de programmeerbare pan van het merk Cecotec GM model H DELUX gebruikt, een pan met een capaciteit van 6 liter, anti-aanbakmand, opklapbaar deksel, 16 menu’s, een echte keukenhulp.
De multicooker is ook handig om mee op vakantie te nemen, het enige wat je nodig hebt is een stopcontact en je kunt eerste gerechten (pasta of rijst), hoofdgerechten, bijgerechten en zelfs desserts bereiden.
In het recept vind je ook de methode met de klassieke snelkookpan.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Instant pot
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de pilafrijst in de multicooker:
- 300 g Basmati rijst (of parboiled)
- 600 ml groentebouillon (of water)
- q.b. zout
- 10 g boter (of arachideolie of sesamolie)
- 1 ui
- q.b. specerijen (kaneel, kruidnagel of anijs)
Gereedschappen voor de pilafrijst in de multicooker:
- 1 multicooker
- 1 Vork
- 1 Vergiet
Stappen voor de bereiding en het koken van pilafrijst in de multicooker:
Doe de basmatirijst of parboiled rijst in een grote zeef met fijne mazen, houd het onder de waterstraal en spoel het goed.
Doe in de elektrische snelkookpan de boter of arachideolie of sesamolie, zet het programma voor het sauteren aan en laat het opwarmen, je kunt ook een ui met daarin kruidnagels toevoegen en laten smaken of je kunt alleen de specerijen die je lekker vindt (kaneel, kruidnagel, anijs) toevoegen of je kunt het zonder specerijen en ui doen, afhankelijk van je smaak.
Voeg de uitgelekte rijst toe, roer goed en bedek vervolgens met de groentebouillon of water, voeg een beetje zout toe.
Schakel het programma voor het sauteren uit, zet het programma voor de snelkookpan 5 minuten op 110°, plaats het deksel en sluit de klep.
Na de tijd, laat 5 minuten rusten en verwijder dan het deksel nadat je de elektrische pan hebt ontlucht.
Maak de rijst los met een vork, je moet de rijst niet roeren maar met de vork de rijstkorrels “schrapen” zodat ze goed van elkaar gescheiden worden.
Nu is je pilafrijst klaar voor je bereidingen: het wordt aanbevolen voor de bereiding van zeer sappige gerechten of rijk aan groenten, of voor rijstsalades.
KOKEN MET DE KLASSIEKE SNELKOOKPAN:
De procedure verandert niet, was de rijst goed, doe dan in de snelkookpan de boter of olie en de specerijen en de ui indien gewenst, laat goed smaken, voeg de rijst toe, het water of de bouillon en zout lichtjes.
Sluit de pan, breng op druk met middelhoge hitte, verminder dan de hitte en kook 5 minuten.
Na de tijd, wacht 5 minuten, ontlucht de pan en verwijder het deksel, maak de rijst los volgens de hierboven beschreven methode.
