De pizza margherita in de magnetron, met een perfecte baktijd zoals die van de oven, in slechts 13/15 minuten, met gebruik van de crisp-plaat en de bakfunctie met de crisp- of comby-functie (magnetron + grill).
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 3 bakplaten van 29 centimeter
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de pizza margherita in de magnetron:
- 500 g bloem 0
- 4 g gedroogde biergist
- 250 ml lauw water
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 15 g fijne zout
- 400 ml tomatenpuree
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 3 mozzarella fior di latte
- q.b. gedroogde oregano
- q.b. fijne zout
Gereedschappen voor de pizza margherita in de magnetron:
- 1 Magnetron
- 3 Crisp borden
- 1 Kom
Stappen voor het bereiden en bakken van de pizza margherita in de magnetron:
Bereid eerst het deeg voor de pizza, wij hebben het volgende deeg gebruikt maar je kunt elk type deeg gebruiken en ongeveer 250 gram per bakplaat leggen.
Doe de gezeefde bloem en de gedroogde biergist in een grote kom en roer goed, voeg geleidelijk de extra vergine olijfolie en het lauwe water toe en begin de ingrediënten te mengen, wanneer het mengsel begint te vormen voeg je het zout toe en werk het deeg goed door.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed het goed door, tot je een glad en homogeen deeg hebt.
Doe het in een licht ingevette kom, dek af met folie of een katoenen doek en laat het een paar uur rijzen tot het verdubbeld is in volume.
Na de rijstijd, vet de crisp-bakplaten in met olie en verdeel een derde van het deeg in elke bakplaat, druk het deeg goed uit met je vingertoppen vanuit het midden, laat het 15 minuten rusten en maak het deeg dan verder af.
Doe de tomatenpuree, de extra vergine olijfolie en het zout in een kom, roer goed en verdeel het over de drie bakplaten.
Voeg de goed gedroogde en in kleine blokjes gesneden mozzarella en de oregano toe.
Druppel wat extra vergine olijfolie over de pizza.
Zet een bakplaat tegelijk op de glazen draaiplateau van de magnetron, crisp- of comby-functie (magnetron + grill) en bak gedurende 13/15 minuten tot goudbruin.
Garneer met verse basilicumblaadjes.
Serveer je pizza’s direct heet en stomend… pas op dat je je mond niet verbrandt zoals ik altijd doe….
Advies:
Wij hebben de pizza margherita gemaakt, maar je kunt hem ook maken met pittige salami, Quattro stagioni, champignons of met de toppings die je het lekkerst vindt.
Kom en ontdek al onze recepten, zoet en hartig, die we met de magnetron hebben gemaakt, perfect voor elke gelegenheid.
