Stappen voor de voorbereiding en het koken van de pizza margherita met kant-en-klaar deeg:

• Haal de verpakking van het pizzadeeg uit de koelkast en laat het 10 minuten rusten zonder de verpakking te openen.

  Na de tijd, open de verpakking, vet de bakplaat licht in en rol het deeg uit op de bakplaat, verwijder het bakpapier en laat 20 minuten rusten.

  De stap van het deeg ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur laten rusten is essentieel voor het succes van een goede pizza, op deze manier komt het deeg op kamertemperatuur en activeert het rijzen opnieuw.

• Doe de tomatenpassata of pulp in een kom, voeg zout toe, een eetlepel extra vergine olijfolie en roer goed.

  Dep de mozzarella goed droog en snijd hem in blokjes, laat het uitlekken op keukenpapier zodat het conserveervocht verloren gaat.

• Na de tijd voor het activeren van de rijzing, maak een laag tomatenpassata of pulp op de basis van het deeg, voeg zout toe, en leg de mozzarella erop, voeg een beetje olie toe.

  Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 190° voor 15/20 minuten tot het goudbruin is, haal de pizza uit de oven, garneer met basilicumblaadjes en serveer meteen.

• We hebben het rechthoekige pizzadeeg uit de handel gebruikt, er is ook ronde verkrijgbaar, we raden aan een deeg van goede kwaliteit te kopen voor een goed resultaat.