De pizza met gorgonzola, gemaakt met een deeg zonder gebruik van een keukenmachine maar in een kom.
De pizza met gorgonzola is perfect om te maken voor de pizzaparty met vrienden op zaterdagavond, super smaakvol, je kunt kiezen tussen zoete of pittige gorgonzola, afhankelijk van je smaak.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 bakplaten van 28 centimeter in diameter
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de pizza met gorgonzola:
- 250 g bloem 0
- 250 g Manitoba bloem
- 360 ml lauwwarm water
- 50 ml extra vierge olijfolie
- 10 g fijn zout
- 7 g bakkersgist
- 3 mozzarella's
- q.b. tomatenpassata
- 150 g gorgonzola
- q.b. fijn zout
- q.b. gedroogde oregano
Gereedschappen voor de pizza met gorgonzola:
- 2 Bakplaten
- 1 Kom
- 1 Mes
Stappen voor het bereiden en bakken van de pizza met gorgonzola:
Doe de twee soorten bloem in een kom, voeg de droge bakkersgist toe en roer goed met een lepel, voeg beetje bij beetje het lauwwarme water en de extra vierge olijfolie toe, en wanneer het deeg homogeen begint te worden, voeg je het fijne zout toe.
Werk het mengsel met de lepel, daarna met de handen, door het deeg naar het midden van de kom te brengen, dek de kom af met een doek en laat het 2/3 uur rusten tot het verdubbeld is.
Vet twee bakplaten van 28 cm in diameter in en plaats de helft van het mengsel op elke bakplaat, laat 15 minuten rusten en spreid dan met met olie ingevette handen het deeg over de hele bakplaat uit (het deeg is zacht en makkelijk te verwerken).
Doe de tomatenpassata in een kom, breng op smaak met zout, een paar eetlepels extra vierge olijfolie en een snufje oregano als je dat lekker vindt.
Verdeel de passata over de bodem van de twee pizza’s, voeg de eerder goed gedroogde en in kleine stukjes gesneden mozzarella’s en een scheutje olie toe en bak ongeveer 15 minuten op 200 graden.
Na deze tijd voeg je de in blokjes gesneden gorgonzola toe, bestrooi met de gedroogde oregano en voltooi het bakken.
Je kunt de twee pizza’s tegelijk bakken (in dit geval moet je halverwege de baktijd de bakplaten omwisselen) of één voor één.
