De pizzaiola-rolletjes in de snelkookpan, een smaakvol, origineel hoofdgerecht dat eenvoudig en snel te bereiden is.
De pizzaiola-rolletjes zijn van kip, lichter en goedkoper dan kalfsvlees, ideaal voor het hele gezin.
Voor het maken van dit recept hebben we de Lagostina Irradial Control Lagoeasy’Up, 5 L, 22 cm snelkookpan gebruikt. Het was meteen makkelijk te gebruiken, en met een paar kleine trucjes is het onze keukenhulp geworden.
In het recept vindt u ook de procedure voor de Multicooker.
- Moeilijkheidsgraad: Erg gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de pizzaiola-rolletjes in de snelkookpan:
- 8 plakken kipfilet (in dunne plakken gesneden)
- 8 plakken scamorza
- 4 plakken gekookte ham
- 1 gele ui (klein)
- 150 ml passata of tomatenpulp
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. fijne zout
- q.b. peper
- q.b. gedroogde oregano (optioneel)
Gereedschappen voor de pizzaiola-rolletjes in de snelkookpan:
- 1 Snelkookpan
- 1 Mes
Stappen voor de voorbereiding en het koken van de pizzaiola-rolletjes:
Snijd de plakjes gekookte ham doormidden.
Pel de ui en snijd deze in zeer dunne plakjes.
Leg de plakken kipfilet op een snijplank, sla ze goed plat met een vleeshamer en leg er een plakje scamorza en een plakje ham op.
Zout lichtjes en vouw de randen van het vlees naar binnen zodat er tijdens het koken niet te veel kaas uitloopt, rol het rolletje op zichzelf en sluit het met een cocktailprikker.
Herhaal deze procedure voor al het vlees dat beschikbaar is.
Doe de extra vergine olijfolie en de eerder gesneden ui in de snelkookpan, laat een paar minuten koken, voeg dan de rolletjes toe, zout ze en laat ze aan alle kanten goed bruinen.
Voeg de passata of tomatenpulp toe, breng op smaak met zout en peper, sluit de snelkookpan.
Als u wilt, kunt u een snufje gedroogde oregano toevoegen.
Dek de pan af met het deksel, plaats de klep op het pictogram van de snelkookpan, verhoog de vlam en wanneer de pan onder druk staat en het rode klepje omhoog komt, zet u het vuur lager en kookt u 15 minuten.
Na 15 minuten, zet het vuur uit, laat de stoom uit de snelkookpan ontsnappen door de klep op het stoompictogram te zetten en wanneer het rode klepje naar beneden komt, kunt u de pan openen.
Serveer de rolletjes met de saus die is ontstaan, het is heerlijk om ze te serveren met sneetjes geroosterd brood.. men weet dat ‘de scarpetta’ bijna een must is.
KOKEN IN DE MULTICOOKER:
De ingrediënten en hoeveelheden zijn hetzelfde, gebruik voor het aanbraden van het vlees het programma AANBRADEN, en ga vervolgens verder met de DRUKKOKEN, de tijden blijven ongewijzigd.
