De rode pizzetta’s in de airfryer, een echte traktatie voor de smaakpapillen, ideaal voor het hele gezin.
We maken deze pizzetta’s ook voor de aperitief in een mini versie of voor het tussendoortje van de kinderen.
Eenmaal gebakken kun je ze ook invriezen door ze op een met bakpapier beklede bakplaat te leggen en als ze bevroren zijn kun je ze in een zakje doen en naar behoefte gebruiken zonder ze te ontdooien, maar direct in het rooster van de airfryer te leggen en ze 5/6 minuten op 180°C te laten bakken. Controleer vervolgens de gaartijd (die ook sterk varieert afhankelijk van de grootte van de pizzetta’s).
“SPECIALE gids voor bewuste aankopen: hoe u het energieverbruik kunt verminderen door de traditionele oven te vervangen”
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6/7 pizzetta's van ongeveer 70 gram
- Kookmethodes: Luchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de rode pizzetta’s in de airfryer:
- 50 g hergemalen harde tarwebloem
- 200 g bloem 0
- 3 g gedroogde gist
- 160 ml lauwwarm natuurlijk water (ongeveer)
- 10 ml extra vergine olijfolie
- 6 g fijne zout
- naar smaak tomatenpassata
- naar smaak gedroogde oregano
- naar smaak fijne zout
Gereedschappen voor de rode pizzetta’s in de airfryer:
- 1 Kom
- 1 Airfryer
- 1 Werkblad
- 1 Deegroller
Stappen voor de bereiding en het bakken van de rode pizzetta’s in de airfryer:
Bereid eerst het deeg voor de pizzetta’s voor, door HIER de gedetailleerde procedure te volgen, je kunt het dezelfde dag maken, laat in de ochtend voor de avond of de dag ervoor en een lange rijzing in de koelkast laten plaatsvinden.
Doe de tomatenpassata (ongeveer 10 eetlepels) in een kom, voeg een paar eetlepels extra vergine olijfolie, zout en oregano toe en roer goed.
Als het deeg klaar is, leg het op het met hergemalen harde tarwebloem bebloemde werkblad, verdeel het in bolletjes van ongeveer 70 gram, als je wilt, kun je ze ook kleiner maken als pizzetta’s voor in de bar, in dat geval krijg je meer stuks.
Pak een stuk deeg en rol het met de deegroller uit tot een dunne cirkelvormige plak, herhaal dit proces met al het beschikbare deeg.
Leg een of twee deegcirkels op het rooster van de airfryer (afhankelijk van de grootte van je airfryer), voeg op elke cirkel een royale lepel van de eerder bereide saus toe, strooi er wat oregano overheen en besprenkel met extra vergine olijfolie.
Laat 5 minuten bakken op 180°C, verhoog daarna de temperatuur naar 190°C en laat nog eens 3/4 minuten bakken.
Haal de pizzetta’s uit de airfryer en ga door tot al het deeg op is.
Het is vanzelfsprekend dat als je kleinere pizzetta’s maakt, de baktijd een paar minuten korter zal zijn.
Serveer de pizzetta’s nog lekker warm.
Het bakken direct op het rooster zorgt voor een betere garing, ook aan de onderkant, dankzij de luchtcirculatie die door het rooster wordt gegenereerd.
Advies:
U kunt ook pizzetta’s maken met mozzarella bovenop, of ze op smaak brengen met olijven of worstjes of andere toppings naar keuze.
