Stappen voor de bereiding en het bakken van de rozen van bladerdeeg met appels en kaneel:

• Was eerst de appels goed, droog ze af en snijd ze in vier kwarten, verwijder het klokhuis en snijd ze daarna in dunne schijfjes (in totaal moet je 30 appelpartjes hebben).

  Doe de suiker, een royale hoeveelheid kaneel en het natuurlijke water in een grote pan, zet het gas aan en wanneer de suiker begint te smelten, leg je de appels erin, in een enkele laag.

  Als je ziet dat ze zacht worden, draai ze om en kook ze nog een paar minuten zodat ze goed karamelliseren, zet dan het gas uit en laat ze afkoelen.

• Terwijl de appels afkoelen, leg het bladerdeeg met de korte kant naar je toe, snijd het in stroken van ongeveer 5,5 centimeter, zodat je 6 stroken van dezelfde grootte krijgt.

• Smeer een theelepel abrikozenjam op een strook en leg aan de bovenkant de appelschijfjes dicht naast elkaar met de schil naar boven (5 schijfjes)

  

• Vouw het deeg omhoog zodat het de helft van de appels bedekt en laat de bovenkant van de schijfjes met schil vrij.

  

• Rol de strook op zichzelf op om een roos te vormen.

  

• Plaats de bladerdeegroos in een siliconen bakvormpje en vervolgens in een muffinvorm, als je die niet hebt, kun je ze op een bakplaat bekleed met bakpapier leggen.

  

• Voer dezelfde procedure uit met de andere bladerdeegstroken die je hebt.

  

• Bak in een voorverwarmde oven op 180° ongeveer 30 minuten, totdat het bladerdeeg goed gekaramelliseerd is.

  Laat de bladerdeegroosjes afkoelen voordat je ze serveert, als je dat wilt, kun je bestrooien met poedersuiker.