Spruitjes gestoomd in de snelkookpan, klaar met slechts 3 minuten kooktijd vergeleken met 15 minuten traditionele kooktijd, perfect als basisrecept voor de bereiding van vele gerechten.
Spruitjes zijn de scheuten van de spruitkool (waar ze hun naam aan te danken hebben), ze behoren tot de Brassicaceae-familie waartoe ook broccoli en kool behoren. Ze zijn rijk aan vitamine C, bètacaroteen, worden gebruikt als voedsel ter preventie van kanker en reguleren de darmfunctie.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor spruitjes gestoomd in de snelkookpan:
- 750 g spruitjes
- 250 ml water
Gereedschappen voor spruitjes gestoomd in de snelkookpan:
- 1 Snelkookpan
- 1 Stoommandje
- 1 Mes
Stappen voor de bereiding en het koken van spruitjes gestoomd in de snelkookpan:
Was de spruitjes goed onder de waterstraal, verwijder dan de buitenste bladeren (deze zijn meestal beschadigd en harder) en de stronk aan de basis.
Plaats het stoommandje in de snelkookpan (je kunt het vaste of het paraplu-type gebruiken), voeg 250 ml water toe aan de pan en plaats de spruitjes in het mandje, je hoeft ze niet doormidden te snijden maar laat ze heel.
Sluit de pan met het deksel, controleer of het ventiel gesloten is, steek dan het gas aan en breng de pan onder middelmatige vlamdruk, wanneer deze onder druk staat, zet je het vuur laag en kook je gedurende 3 minuten.
Na de kooktijd zet je het gas uit en laat je de druk los.
Verwijder het deksel en je spruitjes zijn klaar om van te genieten, je kunt ze alleen met olie, azijn en citroen kruiden of ze in de pan of oven bakken met een laagje Parmezaan en paneermeel.
KOOKT IN DE MULTICOOKER:
De ingrediënten en kooktijden blijven ongewijzigd, stel in op koken onder druk of stomen.
