Het stoofpotje met doperwten in de snelkookpan, een smakelijk en gemakkelijk te bereiden tweede gerecht dat in 25 minuten kookt in de snelkookpan, met aanzienlijke gasbesparing.
Het stoofpotje met doperwten is perfect voor het hele gezin en een tweede portie is gegarandeerd.
Voor het maken van dit recept hebben we de snelkookpan gebruikt Lagostina Irradial Control Lagoeasy’Up, 5 L, 22 cm en het was meteen makkelijk te gebruiken, met een paar kleine voorzorgsmaatregelen is het onze bondgenoot in de keuken geworden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het stoofpotje met doperwten in snelkookpan:
- 600 g kalfsvleesstoofpotje
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 gele ui (klein)
- 1 wortel
- 1 teen verse knoflook
- 1/2 stengel bleekselderij
- 1/2 glas droge witte wijn
- 500 g middelgrote bevroren doperwten
- q.b. fijne zout
- q.b. peper
Benodigdheden voor het koken van het stoofpotje met doperwten in snelkookpan:
- 1 Snelkookpan
Stappen voor het koken van het stoofpotje met doperwten:
Pel de ui, snijd deze in kleine blokjes, schil de wortel en snijd deze in blokjes van dezelfde grootte als de ui, was ten slotte de bleekselderij, verwijder de draden en snijd deze in blokjes.
Als alternatief kunt u 4/5 eetlepels bevroren soffritto-mix gebruiken.
Doe de extra vergine olijfolie, het knoflookteentje en de groenten in de snelkookpan, laat enkele minuten op hoog vuur koken, voeg nu het stoofvlees toe en laat het goed bruinen, breng op smaak met zout en blus af met de witte wijn.
Wanneer de wijn is verdampt, sluit u de pan met het deksel, zet de klep op het snelkookpan-symbool, zet het vuur hoog en zodra de pan op stoom is en de rode klep omhoog komt, zet u het gas laag en laat u het 10 minuten koken.
Na tien minuten, zet het gas uit, laat de stoom uit de snelkookpan ontsnappen door de klep op het stoomsymbool te zetten en als de rode klep zakt, kunt u de pan openen.
Voeg de bevroren doperwten toe, breng op smaak met zout en peper, roer goed en zet het deksel op de pan, breng het op druk en laat het 10 minuten op laag vuur koken.
Na verloop van tijd, laat de pan stomen totdat de rode klep zakt, open de snelkookpan en roer voorzichtig het stoofpotje met de doperwten.
Serveer op individuele borden.
KOKEN MET DE MULTICOOKER:
U kunt dit recept ook met de multicooker maken, de kooktijden en ingrediënten blijven hetzelfde, eerst kook je de groenten en het vlees aan en dan met het programma voor koken onder druk.
Tips:
Als je fijne doperwten gebruikt, kook ze dan slechts 5 minuten, verhoog de kooktijd van het vlees met 5 minuten voordat je de doperwten toevoegt. Voeg in dit geval ook 1/4 glas warm water of bouillon toe aan het vlees.
