Stappen voor de bereiding en het koken van het stoofpotje met erwten en wortelen:

• Schil de wortelen en snijd ze in stukjes van 5/6 centimeter, snijd vervolgens elk stuk in de lengte in 4 parten.

  Verwijder de buitenste harde bladeren van de prei en snijd deze in dunne ringen.

  Doe de extra vierge olijfolie, de teen knoflook en de in ringen gesneden prei in de snelkookpan, zet het gas aan en bak het op middelmatig laag vuur een paar minuten zodat de prei zacht wordt.

• Doe een beetje bloem in een plat bord, voeg dan de vleesblokjes toe en bebloem ze goed, doe ze in de pan en bak ze goed aan, blus af met de witte wijn en als de wijn is verdampt, voeg zout, peper en een beetje komijn toe (optioneel), de tomatenpuree, roer goed door.

  Sluit de pan met het deksel, breng de pan op druk op middelhoog vuur, verlaag dan het gas tot het minimum zodra de druk is bereikt en kook 15 minuten.

• Zet na de tijd het gas uit en draai de klep van de pan om alle stoom te laten ontsnappen, haal dan het deksel eraf, voeg de eerder voorbereide erwten en wortelen toe, breng op smaak met zout en roer goed door.

  Als er weinig vocht in de pan zit, voeg dan een half glas bouillon toe, anders sluit u de pan met het deksel, breng opnieuw op druk en kook nog 10 minuten.

• Na 10 minuten zet u het gas uit, laat de druk ontsnappen en haal het deksel eraf, roer goed door en serveer op individuele borden.

  KOKEN MET DE MULTICOOKER:

  De kooktijden en ingrediënten blijven ongewijzigd, start eerst met het programma voor aanbraden en vervolgens met koken onder druk, ook hier moet u zoals bij de snelkookpan eerst het vlees 15 minuten koken, daarna de groenten toevoegen en nog eens 10 minuten doorgaan met koken.