Stappen voor de voorbereiding en het koken van het stoofpotje met groenten:

• Bereid de groenten voor, was de wortelen en droog ze af, snijd de twee uiteinden af en schil ze, snijd ze vervolgens in stukken van 5/6 centimeter en elk stuk in de lengte doormidden en dan in partjes.

  Schil de uien en snijd ze in dunne plakjes.

  Schil de aardappelen, snijd ze in stukken ter grootte van het stoofpotje, leg ze in een kom en bedek ze met water.

• Doe de bloem op een bord en wentel het stoofpotje goed door de bloem, verwijder het overtollige bloem.

  Doe de extra vergine olijfolie in de snelkookpan, als het warm is voeg je de eerder voorbereide ui en wortelen toe, laat enkele minuten koken zodat ze goed op smaak komen, voeg dan het stoofpotje toe, breng op smaak met zout en laat goed bruinen, blus af met de rode wijn.

  Wanneer de wijn is verdampt, voeg je de tomatenpuree toe, breng op smaak met zout en peper, voeg de komijn en paprika toe als je een intensere smaak wilt, roer goed.

  Dek af met het deksel, controleer of het ventiel gesloten is en breng op middelhoog vuur onder druk, verlaag dan het vuur tot het minimum en laat 20 minuten koken.

• Na de tijd het gas uitzetten en het ventiel van de pan ontluchten, haal dan het deksel eraf en roer het vlees met een houten lepel, voeg de aardappelen toe nadat je ze uit het water hebt gehaald, breng op smaak met zout en sluit de pan opnieuw, controleer altijd het ventiel, breng het dan weer op middelhoog vuur onder druk en verlaag dan het vuur tot het minimum en laat 10 minuten koken.

  Controleer of er genoeg vloeistof is, voeg anders een glas bouillon toe (voor ons was het niet nodig).

  Na de tijd is je stoofpotje klaar om van te genieten, heerlijk in combinatie met polenta.

• KOKEN MET DE MULTICOOKER:

  De kooktijden en ingrediënten blijven ongewijzigd, voor het fruiten van de groenten gebruik je het fruitprogramma, en voor het koken van het vlees stel je het drukprogramma in.