De taralli in de airfryer, met dubbele bereiding eerst gekookt, daarna gebakken in de airfryer, krokant en mooi goudbruin.
De taralli blijven meerdere dagen goed in een plastic zak of in een luchtdichte container.
Met hetzelfde recept kun je ook venkel taralli maken door venkelzaad aan het deeg toe te voegen.
Voor dit recept hebben we de nieuwe airfryer van COSORI met deurtje gebruikt, bij het eerste gebruik waren we onder de indruk van de perfecte bereiding en de juiste goudbruine kleur.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Kookplaat, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de taralli in de airfryer:
- 500 g bloem 0
- 125 ml extra vergine olijfolie
- 200 ml droge witte wijn
- 10 g fijn zout
Gereedschappen voor de taralli:
- 1 Airfryer
- 1 Pan
- 1 Deegplank
Stappen voor het bereiden van de taralli in de airfryer:
Doe de gezeefde bloem in een grote kom, voeg het zout toe, voeg de extra vergine olijfolie toe en begin de ingrediënten te mengen met een lepel, als ze beginnen samen te komen voeg je de droge witte wijn toe en werk je het mengsel tot je een glad en homogeen deeg hebt.
Vorm een bal, dek af met een schone theedoek en laat 30 minuten rusten op kamertemperatuur.Na de rusttijd leg je het deeg op een bebloemd werkblad, verdeel het in drie delen en maak van een stuk deeg touwtjes zo dik als je pink.
Snijd ze op een lengte van 20 centimeter en verbind de uiteinden door ze iets te overlappen en lichtjes aan te drukken (de klassieke vorm van taralli).Breng licht gezouten water aan de kook in een grote pan en wanneer het kookt voeg je de taralli toe, een paar tegelijk zodat ze niet aan elkaar plakken. Als ze naar boven komen, haal ze er dan uit met een schuimspaan en laat ze uitlekken op een theedoek, herhaal hetzelfde met de andere taralli.
Leg de taralli een paar tegelijk op het rooster van de airfryer en bak ze in porties op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Wij hebben voor dit recept de nieuwe COSORI airfryer met deurtje gebruikt, we hebben het programma air fry gebruikt, start het programma en binnen 2 minuten is de airfryer opgewarmd, vervolgens verschijnt er een melding op het display en plaats je de roosters met de taralli erin.
Laat de taralli afkoelen voordat je ze consumeert.
Als je wilt, kun je venkelzaad aan het deeg toevoegen voordat je gaat bakken.
