De Toscaanse fettunta, heerlijke sneetjes oud brood die worden geroosterd en vervolgens op smaak gebracht met knoflook, zout, peper en veel goede extra vergine olijfolie.
Het brood moet een minimale dikte van 1,5 centimeter hebben en blijft na het roosteren zacht van binnen en krokant van buiten.
Een zeer eenvoudig gerecht dat wordt verrijkt door de olie, aanbevolen is molenolie, anders kunt u bij voorkeur Toscaanse extra vergine olijfolie gebruiken.
Voor dit recept wordt het Toscaanse pane sciocco aanbevolen.
Dit recept is perfect om overgebleven oud brood te gebruiken, een eenvoudig en snel recycle-recept om de smaken van de ingrediënten te versterken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Toscaanse fettunta:
- 4 sneetjes oud brood
- 1 teen verse knoflook
- q.b. fijn zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen voor de Toscaanse fettunta:
- 1 Mes
- 1 Gietijzeren pan
Stappen voor de bereiding van de Toscaanse fettunta:
Snijd het Toscaanse brood in sneetjes van minimaal 1,5 centimeter dik, wij hebben ze 2 centimeter dik gemaakt.
Verhit een grill zeer goed, leg vervolgens de sneetjes brood op de grill en bak ze 2 minuten per kant, ze moeten krokant zijn aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant.
Draai het gas uit, neem een sneetje brood dat nog heet is en wrijf het in met een teen knoflook, voeg dan zout en peper toe (versgemalen) en giet er tenslotte extra vergine olijfolie over, consumeer onmiddellijk terwijl het nog bijna warm is.
Om de bereiding wat kleur te geven, hebben we deze versierd met verse hete peper, als u van sterke smaken houdt, kunt u er een beetje fijngesneden aan toevoegen.
Notities
Dit recept is zeer geschikt om te serveren bij een aperitief, als u dat wenst, kunt u kleinere sneetjes maken, bijna als fingerfood.
Het brood moet nog warm geconsumeerd worden om de smaak van de extra vergine olijfolie beter tot zijn recht te laten komen.
Het brood moet nog warm geconsumeerd worden om de smaak van de extra vergine olijfolie beter tot zijn recht te laten komen.
