De vegetarische paprika’s gevuld met brood en caciocavallo zijn een eenvoudig en smaakvol recept, perfect voor wie op zoek is naar een smakelijk gerecht zonder vlees. Deze versie combineert de zoetheid van de paprika’s met de uitgesproken smaak van de caciocavallo, met een zachte en omhullende vulling dankzij het geweekte brood en de eieren. De ovenbereiding maakt ze goudbruin en onweerstaanbaar, ideaal om te serveren als hoofdgerecht, volledig gerecht of zelfs als heerlijke aperitief.
Makkelijk te bereiden en rijk aan smaak, deze paprika’s zonder vlees zijn perfect voor een lichte maar voedzame lunch of diner. Bovendien kunnen ze gepersonaliseerd worden met verschillende ingrediënten om aan ieders smaak te voldoen! Ontdek knapperige, lichtere of mediterrane varianten, en probeer ook de airfryer-versie voor een snelle en perfecte bereiding.
Lees verder om alle trucs te ontdekken voor het maken van de perfecte vegetarische gevulde paprika’s! 😋👇
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente, Zomer
Ingrediënten voor vegetarische paprika’s gevuld met brood en caciocavallo:
- 2 paprika's
- 160 g oud brood
- q.b. melk (of water)
- 2 middelgrote eieren
- 80 g caciocavallo (niet te gerijpt)
- 2 eetlepels geraspte parmezaan (of geraspte pecorino)
- q.b. zout en peper
- q.b. gehakte knoflook (optioneel)
- q.b. gehakte peterselie
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen voor vegetarische paprika’s gevuld met brood en caciocavallo:
- 2 Schalen
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Bakplaat rechthoekig
Stappen voor de bereiding en bereiding van de vegetarische paprika’s gevuld met brood en caciocavallo:
Was de paprika’s goed, droog ze af en snijd ze in de lengte doormidden, verwijder de zaden en de draden, en leg ze in een rechthoekige bakplaat met een scheutje olijfolie.
Snijd het oude brood in plakjes en vervolgens in kleine stukjes, doe ze in een kom en voeg wat melk toe zodat ze goed zacht worden. Na 10 minuten knijp je het brood goed uit en verkruimel je het in een kom. Snijd de caciocavallo in blokjes en voeg ze toe aan het brood, voeg dan de eieren, zout, peper, gehakte knoflook (als je dat wilt), de geraspte parmezaan of pecorino en tenslotte de gehakte peterselie toe. Meng goed en vul de paprika’s met dit mengsel, voeg enkele scheutjes extra vergine olijfolie toe bovenop de vulling.
Verwarm de oven voor op 180°C en bak ongeveer 40 minuten. Als je een krokanter korstje wilt, zet dan de laatste 5 minuten de grillstand aan.
Voor de bereiding in de airfryer, bak op 180°C gedurende 20 minuten en dan op 160°C gedurende 5-10 minuten (direct op het rooster van de airfryer geplaatst).
Serveer de vegetarische paprika’s gevuld met brood en caciocavallo warm of op kamertemperatuur.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Voor een lichtere versie, waarmee kan ik de caciocavallo vervangen?
met ricotta en gebruik alleen de eiwitten van de eieren.
Voor een krokantere versie?
voeg paneermeel en parmezaan in gelijke hoeveelheden toe aan de bovenkant van de vulling voordat je het bakt.
Voor een nog smakelijkere en gewaagde versie, wat kan ik toevoegen?
olijven, kappertjes en gedroogde tomaten in het mengsel.
