De zachte yoghurtmuffins in de airfryer, heerlijk luchtig en zonder boter in het beslag, perfect voor een gezond ontbijt of om een maaltijd op een zoete en lichte manier af te sluiten.
Voor dit recept hebben we gebruik gemaakt van gewone yoghurt, maar je kunt ook kiezen voor fruit-, koffie-, hazelnoot- of pistacheyoghurt; als je wilt, kun je ook een handvol chocoladedruppels toevoegen om ze nog lekkerder te maken.
Mis de versie van de zachte yoghurtmuffins gebakken in de oven niet.
Mis de LICHTE ZACHTE PISTACHEMUFFINS niet.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 muffins
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de zachte yoghurtmuffins in de airfryer:
- 60 g bloem type 0
- 60 g aardappelzetmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 groot ei (op kamertemperatuur)
- 70 g kristalsuiker
- 100 ml gewone yoghurt
- 40 ml zonnebloemolie
- 1 theelepel vanille-extract
- naar smaak poedersuiker
Gereedschappen voor de zachte yoghurtmuffins in de airfryer:
- 1 Airfryer
- 1 Elektrische garde
- 6 Bakvormpjes
Stappen voor de bereiding en het bakken van de zachte muffins in de airfryer:
Doe het ei en de kristalsuiker in een kom, klop ze met de mixer tot een schuimig mengsel, voeg dan de zonnebloemolie en de yoghurt toe en meng het door het ei-suikermengsel.
Voeg ook het vanille-extract toe.
Zeef de bloem type 0, het aardappelzetmeel en het bakpoeder en meng ze door het mengsel.
Vul met behulp van een lepel of een ijsschepje 6 siliconen bakvormpjes voor 2/3, of je kunt wegwerp aluminium bakjes gebruiken (vergeet niet ze licht in te oliën en goed te bestuiven met bloem; in dat geval krijg je 5 muffins omdat ze groter zijn dan de siliconen bakjes).
Plaats de bakvormpjes op het rooster van de airfryer en bak ze 12 minuten op 165°C, controleer de gaarheid met een satéprikker.
Laat de muffins afkoelen en bestrooi ze met poedersuiker voordat je ze serveert.
Tips:
Het gebruik van aardappelzetmeel maakt de muffins nog zachter en luchtiger.
