Zanddeeg met sinaasappel, basisrecept is de basis voor veel desserts, taarten, pastiera, koekjes.
Dit zanddeeg geeft je desserts een heel bijzondere smaak, uitstekend te combineren met chocolade.
Het zanddeeg met sinaasappel kan worden bereid en zelfs ingevroren, of je kunt het een paar dagen in de koelkast bewaren gewikkeld in folie, onthoud alleen om het 15/20 minuten vóór gebruik op kamertemperatuur te laten komen zodat de boter zacht wordt.
In het recept vind je ook de procedure met de Bimby.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: voor een taart
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het zanddeeg met sinaasappel:
- 250 g bloem 0
- 150 g zachte boter
- 100 g kristalsuiker
- 1 middelgroot ei (heel)
- 2 middelgrote eidooiers
- 1/2 sinaasappel (de geraspte schil)
- 1 snufje fijn zout
Gereedschappen voor het zanddeeg met sinaasappel:
- 1 Werkblad
- 1 Kom
Bereiding van het zanddeeg met sinaasappel:
Wij hebben het zanddeeg met sinaasappel met de hand gemaakt, als je wilt kun je het ook met een keukenmachine bereiden, volg gewoon de volgorde waarin de ingrediënten worden toegevoegd, enige aanbeveling is om het mengsel niet te veel te bewerken, zodat de bloem geen gluten ontwikkelt en je een bros deeg na het bakken krijgt.
Rasp de sinaasappelschil.
Doe het ei en de twee eidooiers in een kom en klop de twee ingrediënten goed met een vork.
Doe de gezeefde bloem 0, een snufje zout en de kristalsuiker, de geraspte sinaasappelschil in een kom, voeg vervolgens de in stukjes gesneden boter op kamertemperatuur toe en als laatste de eieren, begin de ingrediënten te mengen en breng ze over op een licht bebloemd werkblad.
Werk het mengsel snel tot je een homogeen geheel hebt, vorm een bal, dek het af met huishoudfolie en zet het ongeveer 30 minuten in de koelkast.
Nu is het zanddeeg met sinaasappel klaar om te gebruiken voor het maken van taarten, koekjes of andere bereidingen.
PROCEDURE MET DE BIMBY:
Doe de suiker en de sinaasappelschil in de mengbeker, mix gedurende 20 sec, vel 10.
Voeg nu alle andere ingrediënten toe en mix gedurende 30 sec, vel 5.
Breng het mengsel over op een licht bebloemd werkblad, vorm een bal, dek het af met huishoudfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Niet te missen:
KLASSIEK ZANDDEEG VAN SAL DE RISO
Waarmee kan ik de sinaasappel vervangen?
met geraspte citroenschil.
Kan ik poedersuiker gebruiken in plaats van kristalsuiker?
zeker, op deze manier krijg je een fijner en brosser deeg.
