Bierpasta is een eenvoudig en speciaal deeg om te bereiden! Meestal maak ik deze verse pasta of andere recepten met bier, zoals taart, gehaktballen of braadstuk, wanneer er bier overblijft in de koelkast en het zijn bruis verliest! Omdat ik niets graag verspillen, recycle ik alles, alsof het water is, alleen smakelijker en geuriger!
Voor deze pasta heb ik een rood bier gebruikt, maar elk ander bier is ook prima!
Als je ook van goed bier houdt, kun je proberen de bierpasta te bereiden om het vervolgens te kruiden met worst, of met een simpele tomatensaus!
Als je dit recept lekker vond, zijn misschien ook interessant voor je:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 150 ml bier
Stappen
Giet de bloem in een berg op het werkblad. Maak een kuiltje in het midden waarin je begint het bier te gieten.
Begin te kneden met een vork en verzamel dan beetje bij beetje de omringende bloem.
Wanneer het deeg steviger begint te worden, begin met de hand te kneden, steeds energiek, tot je een glad en homogeen deeg krijgt.
Wikkel het in folie en laat het minstens 20/30 minuten rusten.
Na de rustperiode neem je het deeg, verdeel het in kleinere delen en rol het uit met een pastamachine of een deegroller.
Wanneer je een dunne lap hebt verkregen, snijd je de pastavormen die je het lekkerst vindt! Ik koos ervoor om taglierini te maken, maar tagliatelle, lasagne, maltagliati enz. zijn ook heerlijk.
Kook de pasta in ruim gezouten water gedurende ongeveer 5-6 minuten.
Breng op smaak en serveer!
BEWAAR
Je kunt de bierpasta één dag op een koele en droge plaats bewaren, of twee dagen in de koelkast.
Wil je, kun je het invriezen door het eerst goed gespreid op een dienblad te leggen, daarna verzameld in een diepvrieszak voor voedsel.
