Hartige pancakes een heel gemakkelijk recept, de hartige versie van de heerlijke Amerikaanse ontbijtkoekjes. Je kunt ook hartige pancakes zonder melk maken met mijn recept van de WATERPANCAKES.
Ze zijn echt heerlijk, vooral omdat ik in dit recept gewone bloem heb gebruikt, maar als je wilt, kun je deze vervangen door amandelmeel om zo pancakes met amandelmeel te maken.
De hartige pancakes zijn perfect om te serveren tijdens de lunch gevuld met groenten of vleeswaren, misschien besmeerd met heerlijke zelfgemaakte mayonaise.
Als je van hartige pancakes houdt, mag je de pancakes met courgette en de pancakes met spinazie niet missen!
Je vindt altijd mijn recepten op mijn Facebook-pagina HIER, of op mijn Instagram-pagina HIER.
Als je dit recept voor hartige pancakes lekker vond, zou je ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 ml melk
- 100 g bloem 00
- 1 ei
- 20 g Parmigiano Reggiano DOP
- 2 theelepels instant gist voor hartige bereidingen
Bereiding
Breek het ei in een grote kom.
Voeg de melk en de geraspte Parmigiano Reggiano toe en meng het met een handgarde.
Voeg de gezeefde bloem en gist voor hartige bereidingen toe.
Meng alles met de handgarde zonder klontjes achter te laten.
Verwarm een antiaanbakpan en vet deze licht in met extra vierge olijfolie.
Wanneer de pan goed heet is, giet een pollepel van het mengsel in het midden van de pan.
Bak de pancake 2 minuten, totdat er bubbels op het oppervlak verschijnen, draai deze dan om en bak de andere kant.
Leg de gekookte hartige pancakes op een bord en ga door met het bakken van de overige hartige pancakes tot het mengsel op is.
Serveer de hartige pancakes met vleeswaren en groenten.
BEWAREN
Bewaar de hartige pancakes maximaal 3 dagen in de koelkast.
