Kersenjam zelfgemaakt, een Jam favoriet met lentefruit die absoluut in de voorraadkast moet! Dit is het onfeilbare recept van mijn grootmoeder die altijd veel kersenbomen had, en nadat ze er een heleboel direct van de boom had gegeten, nam ze er altijd wat mee naar huis om kersenjam te maken waarmee mijn moeder dan de TAART MET JAM!
Na de Aardbeienjam en de PERZIKKENCONFITURE en de POMPOENJAM kon ik natuurlijk de kersenjam niet onvoorbereid laten, die absoluut perfect is om onze klassieke ZANDTAARTDEEG taartjes of zandtaartdeeg met olie of zandtaartdeeg met cacaomee te vullen.
Gebruik de kersenjam ook om koekjes te vullen zoals OCHI DI BUE MET JAM of in plaats van Banketbakkersroom om een Zachte cake te vullen!
En als je nog kersen over hebt, mis dan niet de VERSCHERSE TAART met veel BANKETBAKKERSROOM heerlijk!
Vind altijd mijn recepten op mijn Facebook-pagina HIER, of op mijn Instagram-pagina HIER.
Als je dit recept leuk vond, dan zou je ook kunnen interesseren in:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 500 g
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten
- 500 g kersen
- 300 g suiker
- 100 g appel
Bereiding
Was de kersen en verwijder de rotte of te beschadigde.
Verwijder de steel en de pit van de kers.
Doe de kersen in een grote pan en voeg de suiker en appelblokjes toe met schil.
De schil van de appel bevat pectine, dat is het natuurlijke verdikkingsmiddel dat uw jam dik en stevig zal maken.
Zet de pan op het vuur en kook op hoge hitte.
Wanneer het mengsel begint te sudderen, verlaag het vuur en kook ongeveer 25 minuten op laag vuur, af en toe roerend om te voorkomen dat de jam aanbrandt.
Wanneer de kersen en appel goed zacht zijn, pureer alles met een staafmixer om een gladde en vloeibare jam zonder stukjes te verkrijgen.
Natuurlijk, als je wilt, kun je de jam in stukjes laten, maar ik raad aan om de appel dan in veel kleinere stukjes te snijden.
Giet de kersenjam in de gesteriliseerde potten en draai ze om voor een vacuüm.
Om nog veiliger te zijn, kun je, zodra de jam in de potten is afgekoeld, ze goed afsluiten, dan in een pan met water zetten en 30 minuten laten koken om de jam te steriliseren.
Laat afkoelen en bewaar de jam in de voorraadkast, of gebruik deze onmiddellijk.
Bewaring
De kersenjam kan maximaal 6 maanden worden bewaard in goed afgesloten en gesteriliseerde potten, in de voorraadkast.
Eenmaal geopend, bewaar de aardbeienjam in de koelkast voor maximaal twee weken.
