Minestrone met Cookeo een warm en troostend gerecht perfect voor elk seizoen van het jaar, omdat de inhoud van de minestrone kan variëren van seizoen tot seizoen afhankelijk van de groenten die de tuin ons biedt!
Ik hou ervan om minestrone te bereiden met verse groenten, hoewel ik niet altijd die van papa’s tuin beschikbaar heb, maar, ook al is de bevroren minestrone handiger omdat de groenten al schoongemaakt, gewassen en in blokjes gesneden zijn, minestrone bereiden met cookeo met verse groenten is beslist beter!
Met de Cookeo, dan, zullen jullie de minestrone in een mum van tijd klaar hebben! Klaar om het met mijn recept te bereiden?
Als je dit recept leuk vindt, vind je misschien ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Hogedrukpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 700 ml water
- 200 g snijbiet
- 150 g pompoen
- 3 aardappelen
- 3 wortelen
- 2 courgettes
- 1 prei
- 1 ui
- 1 tomaat
Gereedschappen
- 1 Cookeo
Stappen
Om de minestrone met Cookeo te bereiden, moet je eerst alle groenten goed wassen om onzuiverheden te verwijderen.
Neem de prei, verwijder de uiteinden, het eerste buitenste blad en snijd het vervolgens in vrij dunne ringen.
Schil de ui, verwijder de uiteinden en snijd deze in kleine stukjes.
Verwijder de uiteinden van de courgettes, snijd ze eerst in de lengte doormidden en vervolgens nogmaals doormidden. Snijd nu in kleine stukjes.
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 centimeter.
Was de snijbiet, knijp ze uit, verwijder de lelijke bladeren en snijd ze fijn.
Doe hetzelfde met wortelen en pompoen, snijd alles na het verwijderen van de schil in blokjes.
Halveer de cherrytomaten, of als je een grote tomaat hebt, snijd deze in blokjes.
Giet een scheutje extra vierge olijfolie in de Cookeo, voeg alle gesneden groenten toe en bedek met water.
Breng op smaak met zout, sluit het deksel met het ventiel en activeer de handmatige functie, koken onder druk gedurende 20 minuten.
Start het koken, en zodra het klaar is, laat het veilig ontluchten, en wanneer je de Cookeo kunt openen, serveer de minestrone goed heet.
Als je wilt, kun je alles pureren en zo een heerlijke soep krijgen.
BEWAARADVIES
Bewaar de minestrone met Cookeo in de koelkast, afgesloten in een luchtdichte voedselcontainer, tot een maximum van 3 dagen.
Als je wilt, kun je de minestrone tot 3 maanden invriezen.
