Plumcake met Griekse yoghurt een echt zachte en heerlijke cake perfect voor het ontbijt van het hele gezin! Na mijn Plumcake met vanilleyoghurt besloot ik de plumcake met Griekse yoghurt te maken in plaats van de klassieke yoghurt, het resultaat was echt fantastisch! Een plumcake met Griekse yoghurt die superzacht is en smelt in je mond! Nu ik het ook in de airfryer heb geprobeerd, wil ik proberen mijn plumcake met Griekse yoghurt ook in de magnetron te maken zoals ik mijn Plumcake in de magnetron met chocolade heb gedaan.
Als je van plumcakes houdt, mis dan niet het recept voor de Plumcake met pure chocolade want het is echt geweldig! Nu rest je alleen nog om aan de slag te gaan en me te laten weten!
Vind altijd mijn recepten op mijn Facebookpagina HIER, of op mijn Instagram pagina HIER.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6/8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g Griekse yoghurt
- 180 g bloem
- 150 g suiker
- 100 ml zonnebloemolie
- 30 g aardappelzetmeel
- 3 eieren
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 1 citroen
Bereiding
Giet de eieren in een kom en voeg de suiker toe. Begin te mengen met een handklopper of een elektrische mixer tot je een licht en luchtig mengsel krijgt.
Voeg de Griekse yoghurt en de zonnebloemolie toe aan het mengsel en blijf mengen met de handklopper om alle ingrediënten goed te mengen.
Rasp de schil van de citroen en voeg deze toe aan het mengsel, blijf roeren.
Voeg nu de gezeefde poeders toe: bloem, aardappelzetmeel en bakpoeder voor zoetigheden.
Blijf mengen met de handklopper om het mengsel samen te voegen en een gladde en klontvrije crème te verkrijgen.
Giet nu het beslag in een ingevette en met bloem bestoven cakevorm van 25 cm.
Strijk het oppervlak glad en bak in een voorverwarmde statische oven op 180 graden gedurende 30 minuten, controleer dan de gaarheid van de Griekse yoghurt plumcake met een prikker, als deze er droog uitkomt, haal je je plumcake uit de oven, anders ga je verder met bakken voor 5 -10 minuten.
BAKKEN IN DE AIRFRYER:
Je kunt de Griekse yoghurt plumcake bakken in de airfryer, op 200 graden gedurende 20 minuten.
BEWAARADVIES
Bewaar de Griekse yoghurt plumcake onder een glazen stolp voor taarten tot maximaal een week.
