Pompoen en spek pizza een andere topping voor een pizzadeeg dat heel gemakkelijk te maken is, maar een perfect resultaat geeft!

Met dit deeg krijg je echt zachte en goed gerezen pizza’s! Het is belangrijk om het pizzadeeg ruim van tevoren voor te bereiden, zodat het meerdere keren kan rijzen voordat het wordt uitgerold en gegarneerd voor deze heerlijke pompoen en spek pizza!

Ik ben altijd een liefhebber geweest van de klassieke pizza, de margherita is volgens mij absoluut de beste, gegarneerd met tomaat en mozzarella, naar mijn mening, verveelt nooit! Maar ik moet zeggen dat deze me aangenaam heeft verrast! De combinatie van pompoen, brie en spek maakt de pizza smakelijk en heerlijk, en ik raad je ten zeerste aan om het ook te proberen!

Je vindt mijn recepten altijd op mijn Facebook-pagina HIER, of op mijn Instagram-pagina HIER.

Als je dit recept lekker vindt, vind je misschien ook leuk:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 6 Uren
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 2 pizza's
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst

Ingrediënten

250 g Manitoba meel
150 g bloem type 00
210 ml water
4 g droge biergist
1 eetlepel extra vierge olijfolie
1 theelepel honing
1 theelepel zout
300 g pompoenpuree
150 g brie
100 g spek
Parmigiano Reggiano DOP

Gereedschap

Om een echt goede pizza te krijgen, raad ik deze pizza-spatel aan

1 Pizza oven

Bereiding

Giet beide soorten bloem in een kom en meng ze.
Voeg ook de droge biergist toe.
Voeg ook de theelepel honing en het lauw warme water toe.
Begin eerst te kneden met een lepel en daarna met de hand.
Wanneer het deeg goed gemengd is, kun je ook de olie toevoegen en uiteindelijk het zout.
Voor een goed resultaat van de pizza is het goed dat het zout aan het einde wordt toegevoegd, wanneer de gist goed verdeeld is in het deeg, zodat het zout zelf de gisting van het deeg niet blokkeert.
Plaats het deeg in de kom, bedek het met plasticfolie of een schone theedoek en laat het op kamertemperatuur rijzen voor minstens 4 uur.
Wanneer het deeg in omvang is verdrievoudigd, verdeel het in twee broden en laat ze opnieuw rijzen.
Rol ze vervolgens uit met behulp van je handpalmen tot je twee schijven van ongeveer 30 cm in diameter krijgt.
Beleg de pizza’s met pompoenpuree en Parmezaanse kaas en bak ze ongeveer 3 of 4 minuten.
Wanneer de pizzabodem gaar is, voeg dan de andere ingrediënten toe.
Bak het spek in een aparte pan, voeg dan brie en spek toe op de pizza, bak nog twee minuten en serveer warm.