Recept voor pannenkoeken, de originele, de supersnelle en onfeilbare, zonder boter in het beslag, als je geen melk hebt kun je met hetzelfde recept WATERPANNENKOEKEN maken. Of als je de gewone bloem wilt vervangen, kun je Pannenkoeken met amandelmeel of Pannenkoeken met rijstmeel maken.
Het recept voor pannenkoeken kreeg ik van mijn Amerikaanse nicht Ann, zij eten ze altijd als ontbijt. Haar recept is voor 2 personen, ik probeer niet elke ochtend te eten omdat ze wat calorierijk zijn, maar op zaterdag en zondag kan ik niet anders dan ze bereiden.. en als ik naar de sportschool ga, maak ik altijd Proteïnepannenkoeken.
De pannenkoeken zijn echt heerlijk en kunnen worden geserveerd met honing, acaciasiroop of jam. Vaak serveer ik ze met pruimenjam die mijn moeder zelf maakt.
Ik ben zo dol op zelfgemaakte pannenkoeken dat ik ze ook hartig maak, zoals Pannenkoeken met spinazie en Pannenkoeken met courgette.
Als je net zoveel van pannenkoeken houdt als ik en het perfecte recept wilt, lees dan verder en ik weet zeker dat je ook speciale pannenkoeken zult maken!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 180 g melk
- 130 g bloem 00
- 20 g suiker
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder
Voorbereiding
Breek in een kom het volledige ei en voeg de melk en daarna de suiker toe.
Roer de ingrediënten kort door elkaar.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe, gezeefd.
Meng met een handgarde om klontjes te voorkomen.
Blijf het beslag voor de pannenkoeken mengen tot een glad en homogeen mengsel ontstaat.
Verwarm een anti-aanbakpan op het fornuis.
Vet het licht in met extra vierge olijfolie en veeg het overtollige af met een keukenpapiertje.
Giet een soeplepel van het beslag in het midden van de pan en bak twee minuten.
Wanneer er belletjes op de oppervlakte van de pannenkoek verschijnen, draai de pannenkoek om en bak de andere kant.
Leg elke gebakken pannenkoek op een serveerschaal en serveer ze warm.
Waarom pannenkoeken als ontbijt eten? Omdat ze een complete en gebalanceerde maaltijd zijn.
Een pannenkoek gebakken in een pan van 20 cm weegt ongeveer 35-40 g, een ontbijt van 3-4 pannenkoeken is de perfecte portie voor een volwassene.
Omdat ze erg voedzaam zijn, raad ik aan om pannenkoeken maximaal 3 keer per week te eten. Als je vaker pannenkoeken wilt eten, raad ik aan om proteïnepannenkoeken te maken, die zijn gemaakt met alleen eiwitten.
BEWAARADVIES
Zelfgemaakte pannenkoeken kunnen 4 dagen in de koelkast worden bewaard, in een luchtdichte voedselcontainer.
