Stoofpot met aardappelen met cookeo is een echt lekker hoofdgerecht dat me meteen doet denken aan winter, kou en de behoefte aan warme en troostende gerechten!
De stoofpot met aardappelen is een must in de Italiaanse winterkeuken! Vooral omdat het praktisch is; je doet alles in de pan en kookt het lang, heel langzaam, zodat het vlees mals wordt en de aardappelen zo zacht worden dat het geheel heel romig wordt.
Het bereiden van de stoofpot met de cookeo, naast dat het gemakkelijk is, maakt alles aanzienlijk sneller: binnen 15 minuten hebben we het diner geserveerd, in tegenstelling tot de 50 minuten die nodig zijn met de traditionele kookmethode! Uitstekend voor moeders en vaders die laat thuiskomen van hun werk, maar toch een gezonde en voedzame maaltijd aan hun gezin willen presenteren!
Proberen we het samen?
Als je dit recept lekker vindt, vind je misschien ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 600 g rundvleesstoofpot
- 500 ml bouillon (of water)
- 400 g aardappelen
- 1 gele ui
- bloem
- witte wijn
- rozemarijn
- zout
- extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Cookeo
Stappen
Reinig, schil en was vervolgens de aardappelen.
Snijd ze in niet te kleine stukjes, ongeveer 2 cm groot.
Schil de ui, halveer deze en hak beide helften zeer fijn met een mes.
Doe het vlees in een kom, voeg twee eetlepels bloem toe en meng om het vlees goed te bestuiven.
Neem het vervolgens, verwijder het overtollige bloem en zet apart.
Zet de Cookeo aan, start de handmatige normale kookfunctie op maximale kracht en giet een beetje olie in de pan.
Voeg de ui toe en laat het sissen.
Wanneer de ui goed gesmoord is, voeg het vlees toe en laat het 3 minuten bruin worden.
Blus af met een beetje witte wijn, roer en laat de alcohol verdampen, voeg vervolgens de rozemarijn, de aardappelstukjes en de bouillon (of water) toe.
Roer, sluit vervolgens, stop de normale kookfunctie en start de drukfunctie voor 15 minuten.
Na de kooktijd, wanneer de Cookeo het openen van het ventiel toestaat, meng de stoofpot goed om de saus die gevormd is met de andere ingrediënten te combineren.
Serveer het gerecht heet aan tafel!
BEWARING
Bewaart de stoofpot met aardappelen met cookeo in de koelkast, afgesloten in een voedselcontainer met deksel, voor maximaal 2 dagen.
