De zelfgemaakte banketbakkersroom is een van de CRÈMES die het meest gebruikt worden in desserts. Ook wel gele room genoemd, het is perfect voor het vullen van Verjaardagstaart, maar ook Taart, soesjes en BLADERDEEG CANNOLI.
De banketbakkersroom zelfgemaakt is echt heel veelzijdig, en is perfect als lepeltoetje, misschien vergezeld van wat fruit, aan het einde van elke lunch of diner. Ook al lijkt het moeilijk te maken, door enkele tips te volgen, maar vooral door het recept nauwkeurig te volgen, verzeker ik je dat je een dikke en gladde banketbakkersroom krijgt, net zo perfect als die van de banketbakker!
Als je wilt, kun je ook de Banketbakkersroom in de magnetron proberen, op deze manier maak je slechts één kom vuil!
Er zijn verschillende varianten, waaronder de bekendste de chocolade banketbakkersroom, of gearomatiseerd met citrusvruchten, zoals de sinaasappel of de CITROEN BANKETBAKKERSROOM maar ook met exotische smaken zoals de mango banketbakkersroom .
Je vindt mijn recepten altijd op mijn Facebookpagina HIER, of op mijn Instagrampagina HIER.
Als je dit recept leuk vond, zou je ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 ml Melk
- 100 g Suiker
- 50 g maïszetmeel (of bloem 00)
- 5 Eidooiers
- 1 zakje Vanilline (of de zaden van een vanillepeul)
Bereiding
Om de zelfgemaakte banketbakkersroom te maken, moet je eerst de melk verwarmen op het vuur samen met een zakje vanilline, of, als je de vanillepeul gebruikt, samen met zijn zaden.
Terwijl de melk opwarmt, klop je de eidooiers met de suiker in een kom, totdat je een licht en luchtig mengsel krijgt.
Voeg ook de maïzena, of de bloem, toe aan de eidooiers, en meng goed met de garde om de ingrediënten te combineren en klontjes te voorkomen.
Zodra de melk kookt, voeg je deze geleidelijk toe aan het mengsel van eidooiers, indien nodig filterend om de zaden van de vanille te verwijderen.
Breng het mengsel opnieuw aan de kook, en blijf roeren om klontjes te voorkomen, totdat je zelfgemaakte banketbakkersroom dikker wordt.
De zelfgemaakte banketbakkersroom heeft ongeveer 6 tot 8 minuten nodig om te dikker te worden. Hoe dan ook, kook de crème twee minuten langer als je een dikkere consistentie nodig hebt, of twee minuten korter als je de banketbakkersroom nodig hebt voor een dessert dat verder moet worden gebakken in de oven.
De zelfgemaakte banketbakkersroom is klaar, breng deze over in een kom, en laat afkoelen door deze af te dekken met een stuk huishoudfolie, zodat er geen velletje op de bovenkant van de banketbakkersroom ontstaat.
Smakelijk, Nené.BEWAAR:
Bewaar je zelfgemaakte banketbakkersroom in de koelkast tot maximaal 4 dagen.
