Aardappel en spek gratin is een smakelijk en gemakkelijk te maken gerecht. Het is altijd een groot succes aan tafel, het is eenvoudig en wordt bereid met weinig ingrediënten. Ik heb de legendarische Ruggiero aardappelen voor oven en stoom gebruikt met een delicate smaak, ze zijn onovertroffen! Daarnaast heb ik spek, Parmezaanse kaas en oud brood toegevoegd. Alles wordt in de oven gebakken tot het goudbruin is. De aardappel en spek gratin is voor iedereen een plezier omdat het een zeer veelzijdig recept is; als je niet van spek houdt, kun je het vervangen door spek of gekookte ham. Als je het probeert, laat het me weten in de opmerkingen en vergeet je niet in te schrijven op mijn sociale pagina’s Facebook en Instagram.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g Ruggiero aardappelen voor oven en stoom
- q.b. knoflookpoeder
- q.b. zout
- 80 g spek
- 2 eetlepels melk
- 2 eetlepels verse vloeibare room
- 30 g Parmezaanse kaas
- 20 g paneermeel
- 30 g Gruyère kaas
Hoe maak je aardappel en spek gratin
Was en schil de aardappelen, snijd ze in plakjes van ongeveer 5 mm dik. Doe ze in een kom en breng op smaak met zout, peper en knoflook.
Vet een ronde ovenschaal van 30 cm in en bestrooi met paneermeel. Leg vervolgens de aardappelen in een stralenpatroon, begin met de grootste stukken in een cirkel en stop dan geleidelijk de kleinere erin.
Snijd het spek in stukjes en voeg het toe aan de aardappelen. Meng vervolgens de melk en de room met een snufje zout.
Giet alles over de aardappelen, voeg ten slotte de Gruyère, de Parmezaanse kaas en het paneermeel toe.
Besprenkel met een beetje olie en bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten.
Bewaren van de aardappel en spek gratin
De aardappel en spek gratin kan in de koelkast worden bewaard tot de volgende dag in een luchtdichte container.
