Aardappel schnitzels, een perfect hoofdgerecht voor een familiediner. Smakelijk en erg lekker, een beetje anders dan pompoenschnitzels of paddenstoelenschnitzels of de klassieke varkensschnitzels. Het bijzondere aan dit recept is zeker het gebruik van rauwe aardappelen, gevuld met gekookte ham en kaas, maar indien gewenst kunnen ze ook gevuld worden met andere vleeswaren en kazen; daarna worden ze gepaneerd met ei en paneermeel. Alles wordt gebakken in de oven of in een airfryer. Als u ze probeert, vergeet dan niet het recept te becommentariëren, hieronder in het reactieveld of via mijn sociale pagina’s. Een kus, Chicca!
Als je op zoek bent naar andere recepten met schnitzels, bekijk dan deze:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 128,78 (Kcal)
- Koolhydraten 12,01 (g) waarvan suikers 1,09 (g)
- Eiwitten 7,85 (g)
- Vet 5,58 (g) waarvan verzadigd 2,73 (g)waarvan onverzadigd 2,23 (g)
- Vezels 1,14 (g)
- Natrium 406,05 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 aardappelen
- 150 g gekookte ham
- 60 g kaas
- 2 eieren
- q.b. paneermeel
- 20 g parmezaanse kaas
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Hoe maak je Aardappel Schnitzels
Neem eerst de aardappelen en schil ze, snijd ze vervolgens in dunne plakjes.
Vul de eerste plak met gekookte ham en een dun plakje kaas.
Sluit ze als een sandwich, en haal vervolgens de schnitzels eerst door het licht geklopte ei.
Rol ze daarna rondom in het paneermeel dat eerder met geraspte parmezaanse kaas is gemengd.
Leg de schnitzels op een met bakpapier beklede bakplaat, breng op smaak met een snufje zout en extra vergine olijfolie. Bak in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende ongeveer 25-30 minuten. Of in de airfryer op 160°C gedurende ongeveer 25 minuten.
Haal ze uit de oven en serveer ze warm en smeltend!
Bewaring en tips voor aardappel schnitzels
Aardappel schnitzels kunnen tot twee dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. U kunt de aardappelen vervangen door aubergines, maar u moet ze grillen voordat u de sandwich met de vulling maakt.
Video recept:
