Aardappelgehaktbrood met spek is een zeer smakelijk recept, perfect om op zondag met de familie of voor een speciale gelegenheid te serveren. Het lijkt erg op aardappelgehaktbrood met spek en kaas en aardappelgehaktbrood in korst twee even smakelijke, gemakkelijke en goedkope tweede gerechten. De belangrijkste ingrediënten om het te bereiden zijn: gekookte aardappelmengsel, eieren en Parmezaanse kaas, het gehaktbrood kan op duizend verschillende manieren worden gevuld: bijvoorbeeld, je kunt paddenstoelen of gegrilde groenten zoals courgette en aubergine toevoegen. Na het bakken in de oven krijgt het een knapperig korstje, terwijl de binnenkant zacht en smeuïg blijft! De rijke en omhullende smaak zal je zeker veroveren, als je het probeert, laat het me hier in de reacties weten, en vergeet niet me te volgen op mijn pagina’s Facebook en Instagram
Misschien vind je ook andere gehaktbroodrecepten interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 225,01 (Kcal)
- Koolhydraten 13,27 (g) waarvan suikers 0,77 (g)
- Eiwitten 13,18 (g)
- Vet 13,40 (g) waarvan verzadigd 3,86 (g)waarvan onverzadigd 5,74 (g)
- Vezels 1,58 (g)
- Natrium 413,57 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 600 g aardappelen
- 1 ei
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak zout
- 220 g spek
- 120 g scamorza
Hoe maak je Aardappelgehaktbrood in korst
Was de aardappelen en leg ze in een pan met koud water. Breng het water aan de kook en laat de aardappelen ongeveer 30 minuten koken. Zodra ze gaar zijn, pers je ze nog warm door de aardappelpers met schil en al.
Voeg aan de warme aardappelen zout, geraspte kaas en het ei toe en meng alles goed door elkaar tot een homogeen deeg.
Ga verder door de plakken spek op een goed geoliede vel bakpapier te leggen en een rechthoek te maken.
Neem het aardappelmengsel en druk het bovenop de plakken spek, zodat het een rechthoekige vorm krijgt.
Vul met kaas, rol het dan op en sluit de zijkanten af door de aardappelen met je vingers te modelleren. Sluit het met bakpapier.
Leg het in een bakplaat en bak het aardappelgehaktbrood in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 30-35 minuten. Haal uit de oven en serveer het warm en smeuïg.
Bewaring en tips voor Aardappelgehaktbrood met spek
Het gehaktbrood kan in de koelkast worden bewaard, goed afgedekt met plasticfolie. Het kan worden ingevroren als het eenmaal is afgekoeld en in plakken is gesneden. Voor een vegetarische versie kun je het vullen met gegrilde paprika’s, of met spinazie en ricotta. Een geweldige variant kan zijn gevuld met ragù en kaas of geserveerd met een zachte bechamelsaus.
